Krydderier , der går godt sammen

Mange krydderier interagerer godt med hinanden . krydderier billede ved Egor Ukoloff fra Fotolia.com

Tilføjelse krydderi til et måltid skaber mere end bare smag;de rigtige krydderier kan forvandle din parabol fra en ellers traditionel måltid til en eksotisk skål eller en etnisk favorit.Faktisk er mere end én type af spice bruges i mange retter, og der er nogle kombinationer af krydderier, der går godt sammen under næsten enhver omstændighed.

Herbed Salt

  • Lav herbed salt ved først at indsamle groft korn havsalt, hel dild frø, hele koriander frø, hel spidskommen frøog hele peber majs.Bland 1 kop havsalt med 2 teskefulde af hver af de andre ingredienser og hældes i en peberkværn eller peber kværn.Holde krydderier i hele deres form, mens lagring for at bevare krydderi friskhed og også låne æstetiske værdi til peberkværn.Herbed salt er særlig velsmagende på bøffer, kylling og krydret kalkunbryst.

Garam Masala

  • Selvom kanel har været forbundet med efteråret slik såsom æble cider og gløgg, kanel tal også en fremt

    rædende plads i mange europæiske og indiske entrees.Et krydderi blanding, som inkorporerer kanel er garam masala.Dette krydderi kombination bruger 2 inches af kanel stick, 2 spsk koriander frø, 1 spsk sorte peberkorn, 1 lille laurbærblad, 1 spsk spidskommen frø, 2 tsk hele fed, 1/4 teskefuld bukkehornsfrø, 1 tskkardemomme frø, 1/4 tsk af præ-jord gurkemeje, 1/2 tsk rød peber flager og en knivspids formalet muskat.Denne blanding kan formales i en kaffemølle og anvendes i chicken curry eller i særlige etniske retter såsom Roghan josh, en Kashmiri specialitet.

italienske krydderier

  • italienske krydderier er en kombination af lignende-vinsmagning og komplementære krydderier, som ofte forstærket af frisk hvidløg, ost eller oliven.Lav italienske krydderier ved at blande 3 spsk tørret basilikum, 3 spsk tørret oregano, 3 tabellen skeer af tørret persille, 1 spsk hvidløgspulver, 1 tsk løg pulver, 1 tsk tørret timian, 1 tsk tørret rosmarin, 1 /4 tsk sort peber og 1/4 tsk af rød peber flager.Dette krydderi kombination har en underspillet smag og fungerer godt på flere italienske retter, herunder pizza, italiensk oksekød, pasta og fisk.

Taco Krydderier

  • For en mere intens smag, taco krydderier er en kombination af stærkere krydderier, der skaber en intens oplevelse for smagsløgene.Lav taco krydderi ved at kombinere 1 spsk chili pulver, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk løg pulver, 1/4 tsk knust rød peber flager, 1/4 tsk tørret oregano, 1/2 tsk paprika,1 1/2 tsk før stødt spidskommen, 1 tsk groft formalet havsalt og 1 tsk sort peber.Knuse denne blanding med en morter og støder eller grind i en kaffemølle indtil godt blandet og fint.Denne blanding kan anvendes i hakket oksekød til tacos, men kan også bruges til at krydre chili eller kylling.

466
0
1
Andre Hvidevarer