Instruktioner for Brick Ovne

Hvis du kan lide mursten-ovn-bages pizza eller brød, kan du have overvejet, om du har brug for penge og plads til at købe en kommerciel stenovn at replikere oplevelse derhjemme.Mens du sikkert kunne købe en kommerciel stenovn til dit hjem, kan du også bygge din egen stenovn.At opbygge en mursten ovn kan du købe dit eget materiale og følge en købt mønster, eller købe klar-til-installere komponenter.Centralt i projektet er at forstå, hvordan mursten ovne virker.

En smuk udendørs stenovn
(Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
Hvordan en Brick Oven Works

Få af os nogensinde har kogt i en stenovn.Vi er vant til moderne ovne, hvor vi vælge den temperatur, skal du placere fødevarer inde, vent et passende tidspunkt og derefter spise vores mad.En mursten ovn fungerer forskelligt.En mursten ovn kræver meget længere tid at forvarme før brug, ofte så længe to til tre timer.Dette skyldes, at væggene i stenovn er meget tykke, afvejning af behovet for maksimal varme fastholdelse mod mængden af ​​tid, der kræves til forvarmnin

g.Den forvarmning tid vil belønne dig med en ovn, der er meget varmere end dit hjem ovn: De fleste hjem ovne har en maksimal temperatur på 500 grader Fahrenheit, mens mursten ovne rutinemæssigt nå temperaturer mellem 600 og 1.000 grader Fahrenheit.Den intense tør varme i en mursten ovn har en meget forskellig virkning på mad.

Mursten ovn i brug
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Air Cirkulation

En mursten ovn består af en madlavning kammer med en flue nær fronten.Røgrøret eller skorstenen giver den varme luft at undslippe under tilberedningen.Når du tænder mursten ovnen, vil du opbygge ilden nær forsiden af ​​ovnen.Da branden fortsætter med at brænde og opvarme ovnen, skubbes det til bagsiden af ​​ovnen.Varmen fra branden vil trække frisk luft ind gennem åbningen af ​​ovnen og cirkulere den opvarmede luft mod forsiden af ​​ovnen på tværs af din madlavning, hvor det vil så naturligt stige gennem skorstenen og flygte.For at lette luftcirkulation, de fleste murede ovne har en hvælvet interiør og relativt lille forreste åbning.

Flammer i en mursten ovn
Thinkstock / Comstock / Getty Images
Construction Basics

En mursten ovn skal være konstrueret på en varmebestandig base, der vil hæve niveauet madlavning nemmere at bruge og giver normalt et område til opbevaring.Det indre af selve ovnen kan bygges med regelmæssig mursten eller firebrick, afhængigt af dit budget.Du kan bygge en simpel ovn uden brug af mørtel eller en omfattende struktur med hvælvet loft og åbning, afhængigt af dine evner og budget.Den indvendige højde af ovnen bør være større end størrelsen af ​​døren, med et forhold på 1: 1,6 som målt til det indre loft i ovnen (10 tommer døråbningen og 16-tommer indvendig højde, for eksempel).Selve Ovnen vil kræve isolering og skal være konstrueret af materialer designet til at udholde den intense tør varme ovnen vil producere.Røgrøret skal være placeret i nærheden af ​​døren af ​​ovnen.Kommercielle røgrør er let tilgængelige, eller du kan konstruere dine egne.De første par brande i ovnen skal være af moderat varme;disse vil tørre eventuel fugt fra mursten eller andre materialer, der anvendes under opførelsen.Brug altid hårdt træ i din stenovn, og observere korrekte sikkerhedsforanstaltninger, når madlavning.

Flammer i en mursten ovn
Thinkstock / Comstock / Getty Images
madlavning i dit Brick Oven

Pizza er nemt og hurtigt kogt i en stenovn.Når ovnen har forvarmet, skubbe branden på bagsiden af ​​ovnen.Ved hjælp af en træ skræl, placere din pizza direkte på bunden af ​​ovnen nær fronten.Din pizza vil tilberede hurtigt.Fjern det ved hjælp af skræl, når skorpen er gjort, og toppings er boblende.

At tilberede brød i din mursten ovn, fjerne ilden.Tør bunden af ​​ovnen med en fugtig klud.Afgiv din brød direkte på gulvet af ovnen.Den strålevarme vil bage dit brød.Brødet er færdig, når den har brunet og trykke det på bunden giver en hul lyd.

Fordi din stenovn vil bevare sin varme i et stykke tid, kan du tilberede en række fødevarer i din mursten ovn.

Pizzas er almindelige fødevarer kogte i en mursten ovn
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
412
0
5
Særlige Udendørs Projekter