Sådan Pick laktosefri Grøntsager

Mange voksne og børn lider af laktoseintolerans, som er den manglende evne til at nedbryde sukker kaldet laktose, som findes i mælk og mejeriprodukter.Laktoseintolerans resulterer i ubehagelige fordøjelsesproblemer herunder gas, mavekramper, oppustethed og diarré.Selv om en del af mælk, kan laktose skjule sig i uventede steder, såsom i vegetabilske suppe eller brød.

  • kende fakta.Laktose er en sukker findes i mælk.Nogle undersøgelser har vist, at næsten tre fjerdedele af voksne mennesker er laktose intolerante.Et enzym kaldet laktase nedbryder lactose som en del af fordøjelsen.Da de fleste pattedyr drikker mælk fra deres egen art kun under deres tidlige udviklingsmæssige år, at mange mennesker ikke bevarer evnen til at fordøje laktose, når de modnes.I alle pattedyr, herunder mennesker, evnen til at fordøje dette sukker falder betydeligt i omkring de første fire leveår.Nogle mennesker har en genetisk mutation, der holder laktase funktion;de kan fordøje laktose i hele deres voksne liv.

  • Spis friske grøntsager, som ikke indeholder laktose naturligt.En intolerance bliver først et problem, når laktose tilsættes grøntsager i form af mejeriprodukter.Til smag din veggies, tænk på mejeri-fri muligheder, såsom eddike eller andre krydderier.For eksempel kaste grønkål i olivenolie, en knivspids havsalt og en tvangsindløsning af citronsaft.Tilføj avocado, pinjekerner eller tørrede tranebær til en velsmagende grønkål salat.Klem citron på broccoli.Prøv salsa på en bagt kartoffel.

  • Nyd veganske creamed grøntsager.Per definition veganske fødevarer indeholder ingen kød eller mejeriprodukter.Alle konventionelt creamed grøntsager indeholder mejeri, hvilket betyder, at de også kan indeholde laktose.Veganske opskrifter bruger soja eller nødder til "fløde" grøntsagerne, og er helt sikkert for laktose intolerante individer til at forbruge.Husk også, at de fleste kartoffelmos, herunder boxed flake sort, indeholder mælkeprodukter.

  • Undgå paneret eller voldsramte grøntsager.Disse opskrifter kræver ofte mejeri for at holde den opdræt sammen eller til at holde dejen på.Derudover selve brødet sandsynligt indeholder lactose.Igen, veganske versioner af disse retter ikke indeholde mejeri og er laktosefri.

  • Læs etiketterne på alle forarbejdede og emballerede fødevarer omhyggeligt.Brød, pasta saucer, salatdressinger, supper, saucer, tilberedte fødevarer og frosne fødevarer kan alle indeholde mejeriprodukter.Kig efter produkter mærket "laktosefri".

  • Vær kreativ og finde sunde smag alternativer til buttered grøntsager, cheesy saucer og cremet vegetabilske suppe ved hjælp af veganske alternativer.Vælg for eksempel en vegansk margarine uden delvist hydrogenerede olier, hvis du går glip af smør.

Tips & amp;Advarsler

  • Kale, romaine salat og broccoli har hver over 300 mg calcium i hver 100 kalorier.Forbruge disse, hvis du er bekymret for calcium mangler på grund af manglen på mejeriet i din kost.
  • Nogle undersøgelser tyder på, at drikke komælk kan være skadelige, især hvis du køber mainstream mælkeprodukter, som ofte indeholder antibiotika og hormoner.Hvis du vil have et glas mælk, købe økologisk.
67
0
0
Ernæring