Hvad er en aminosyre ?

Hvad er en aminosyre ? Wikimedia Commons Fil: Aminosyreanalyse generel structure.png

Aminosyrer er de organiske forbindelser, der udgør proteiner.Proteiner er de bygningsdele i alle levende celler.Alle aminosyrer er fremstillet af de samme grundlæggende elementer: carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen og undertiden svovl.Den grundlæggende atomare struktur af en aminosyre, er vist i billedet ovenfor.Der er næsten 80 aminosyrer, der findes i naturen, men kun 20 af disse aminosyrer anvendes af det menneskelige legeme for at gøre proteiner.

Typer

  • Den menneskelige krop er i stand til kun 12 af de 20 aminosyrer, den har brug for at overleve at producere, ifølge Dr. Elson Haas, forfatter til "Sund og rask med ernæring."De otte aminosyrer, der ikke kan produceres af kroppen, kaldet essentielle aminosyrer, skal opnås i kosten.Aminosyrer er ikke oplagres i kroppen, så hvis disse essentielle aminosyrer ikke leveres i kosten kroppen bliver protein mangelfuld.

Funktion

  • Alle proteiner er sammensat af kæder af aminosyrer

    .Rækkefølgen og typen af ​​aminosyrer i et protein fastlægge et proteins funktion.Proteiner er afgørende for hver biologisk funktion og dermed aminosyrerne er lige vigtige.Proteiner fremstillet kontinuerligt i kroppen, og kroppen har et konstant behov for aminosyrer til at skabe disse proteiner.Aminosyrer findes også frit i kroppen, fungerer primært som kemiske budbringere.

Struktur

  • Strukturen af ​​en aminosyre er et carbonatom bundet til et hydrogenatom, en aminogruppe (NH2), en carboxylgruppe (COOH) og enhver række sidekæder, betegnes som en R-gruppe.Denne R-gruppe kan variere meget mellem aminosyre.Det er denne R-gruppe del af aminosyre, der bestemmer de kemiske egenskaber af en aminosyre.Denne R-gruppe kan være så simpelt som brint atom i glycin eller så kompleks som den aromatiske ring findes i tyrosin.

Mangler

  • Hvis de otte essentielle aminosyrer ikke forbruges i tilstrækkelige mængder, kroppen ikke er i stand til at producere protein.Som et resultat af denne mangel kroppen ikke kan være i stand til at udnytte ikke-essentielle aminosyrer, og disse aminosyrer udskilles af kroppen i form af urinstof og kreatinin.Aminosyre mangler er mere tilbøjelige til at forekomme hos personer med svær underernæring, ernæringsmæssige sugeevne spørgsmål eller diæter, såsom vegetarisme.

Overvejelser

  • Der er mange sygdomme, der kan opstå, hvis der er en fejl i aminosyresekvens.Seglcelleanæmi fx sker fra en fejl i aminosyresekvensen af ​​hæmoglobinmolekylet.Denne fejl medfører hæmoglobin molekyler, der transporterer ilt i blodet, til at blive deformeret, og blokere blodkar.Andre sygdomme, såsom phenylktonuria og ahornsirup urin sygdom, skyldes kroppens manglende evne til at metabolisere aminosyrer.

Ressourcer

  • Mere om aminosyrer
253
0
1
Ernæring