Enzymer er nævnt i reklamer alle typer produkter.De er nævnt som har beføjelse til at spise pletter på tøj og bistand i menneskets fordøjelse.Forskere bruger dem i deres laboratorier til alle former for eksperimenter.En af de mere populære anvendelser for enzymer i kød koedmoernere, hvis vigtigste opgave er at nedbryde hårde kød at gøre det lettere at tygge og fordøje.
Enzymer dannes i levende celler og er kategoriseret som komplekse proteiner.Der er mange forskellige typer af enzymer, og de udfører i mange forskellige kapaciteter.Din krop producerer enzymer til at fordøje din mad og metaboliske enzymer til at køre og styre din krop.Du spiser mad, der indeholder fødevareenzymer.Fødevareenzymer udløse fordøjelsesprocessen i kroppen.Enzymer bygge kroppen ved hjælp af fedt, proteiner og kulhydrater i kroppen.Vi kan ikke fungere uden enzymer.
Et enzym har en særlig egenskab, der gør det meget nyttigt.De er katalysatorer for kemiske reaktioner.Hv
er type enzym virker til at katalysere specifikke reaktioner.Fra de kemiske reaktioner, der findes i fordøjelseskanalen proces til driften af vores organer og replikation af dit DNA, denne evne til at udløse kemiske reaktioner gør enzymer populære i alle typer af produkter, og i laboratorier over hele verden.Der er to grunde til at måle et enzym.Den ene er at kende størrelsen af enzymet og den anden er at måle aktiviteten af enzymet.Laboratoriemetoder kræver kende både vægten og aktiviteten af et hvilket som helst enzym anvendes.Enzymaktivitet måler mængden af aktivt enzym ved anvendelse af en måling kaldes et enzym enhed.Alle enzymaktivitet = hastighed (tid) x reaktionsvolumenet.
I et laboratorium, den fysiske mængde af et stof, herunder enzymer, måles ved molekylær tæller.Traditionelt er et molært molekylær tælle målt i forhold til antallet af atomer i 12 gram carbon, hvilket betyder, at mængden af enzym, der anvendes, er lig med så mange molekyler, som der er i 12 gram carbon.
Et enzym enhed, den grundlæggende enhed i et enzym, vises som "U."En U er lig den mængde enzym, nødvendige for at omdanne 1 mikro mol af et substrat inden for 1 minut.For at vide U, skal du kende de specifikke betingelser (pH, temperatur og substrat koncentration) reaktionen finder sted inden for.Typisk er et enzym enhed målt som sker i 1 minut.Internationalt enzymet enhed erstattet med en katal enhed, som anvender 1 andet som dens tidspres.
