Hvad er Molybdæn i Food?

Hvad er Molybdæn i Food? Renee Comet

Molybdæn er et vigtigt mineral brug af kroppen i meget små mængder.Mens ofte overset, er dette mineral findes i spormængder i mange dagligdags fødevarer.Faktisk er molybdæn findes i sådan en lang række fødevarer, som de fleste mennesker ikke behøver at foretage nogen kosten ændringer for at opnå den anbefalede dosis.

Betydning

  • Molybdæn er et centralt element i flere nødvendige enzymer i den menneskelige krop.Det er involveret i dannelsen af ​​urinsyre og hjælper kroppen til at udnytte jern.Det aids i fordelingen af ​​svovlholdige aminosyrer.Det hjælper også regulere metabolismen af ​​kobber, magnesium og calcium.Molybdæn er primært oplagres i leveren, binyrerne og nyrerne, men findes i varierende koncentrationer i væv i hele kroppen.Den totale mængde molybdæn lagret i den menneskelige krop er omkring 9 mg.

fødekilder

  • fleste planter, der vokser over jorden er gode kilder til molybdæn.De rigeste kilder er bælgfrugter, herunder bønner, ærter, linser og sojabønner.Nødder,

    bladgrøntsager og korn som havre, hvede og ris, og også indeholde rigelige mængder af mineralet.Mængden af ​​molybdæn i planter vil variere afhængigt af mineralindhold i jorden, hvor den dyrkes.Animalske kilder af molybdæn omfatter lever, æg og mælk.

Mangel

  • USA anbefalede daglige tilførsel af molybdæn for voksne er 45 mcg per dag.Molybdæn-mangel er sjælden i mennesker, der spiser en varieret kost.Mangel er normalt kun ses hos patienter på intravenøs fodring eller sammen med flere genetiske sygdomme, der forhindrer optagelsen af ​​mineralet.Symptomer på mangel omfatte anæmi, hurtig hjertebanken, træthed, svimmelhed og sulfit følsomhed.

Teorier / Spekulation

  • Nogle forskere mener, at molybdæn i fødevarer kan beskytte mod visse former for kræft.I fra september 1995 spørgsmålet om Archives of Environmental Health, en undersøgelse af Dr. Hiroto Nakadaira konstateret, at dødeligheden fra spiserøret og endetarmskræft var højest i regioner, hvor jord koncentrationer af molybdæn er lave.Det er teoretiseret, at molybdæn i jorden holder planter fra fremstilling af forbindelser kaldet nitrosaminer, et kendt carcinogen.Yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, om en kost høj i molybdæn spiller en rolle i forebyggelse af kræft.

Advarsel

  • Toksicitet af molybdæn er forholdsvis lav.Doser over 10 mg dagligt kan føre til gigt-lignende symptomer, såsom hævelse af leddene, på grund af øget urinsyre produktion.Det kan også hæmme kroppens evne til at absorbere kobber.Det er svært at nå skadelige molybdæn niveauer gennem kosten alene.De fleste tilfælde af toksicitet skyldes overdreven indtagelse af molybdæn kosttilskud.Folk, der indtager kost højt i bælgfrugter og korn kan ønske at undgå kosttilskud og multivitaminer indeholder molybdæn.

Ressourcer

  • Linus Pauling Institute
  • American Cancer Society
125
0
1
Ernæring