Hvad er de sundhedsmæssige fordele af Kogte Peanuts ?

Kogte peanuts til salg på et marked . jaboo2foto / iStock / Getty Images

En klassisk sydlige snack fødevarer, kogte jordnødder er rå nødder, der er blevet kogt i salt vand i timevis for at producere en blød peanut, der smager mere som en bønne end en peanut.Kogte jordnødder ikke kun smager anderledes end den mere traditionelle ristede eller rå peanut, men de er også lavere i kalorier og fedt, mindre allergifremkaldende og en bedre kilde til fytokemikalier.

lav i kalorier

  • Peanuts gøre en sund tilføjelse til din kost, men de er også høj i kalorier, så du skal være forsigtig med, hvor mange du spiser.Men kogte jordnødder er væsentligt lavere i kalorier i forhold til rå eller ristede sorter.

    en ounce af afskallede kogte jordnødder har kun 89 kalorier i forhold til omkring 160 kalorier i samme servering af rå eller ristede jordnødder.Finde lavere kalorieindhold erstatninger for nogle af dine livretter er en god måde at få kontrol over din vægt.

Lavere i Fat

  • Kogte peanuts indeholder også 50 procent mindre fedt end deres rå

    og ristede modparter.En ounce af afskallede kogte nødder indeholder 6 gram fedt i forhold til 14 gram i rå og ristede jordnødder.

    meste af fedtet i kogt peanut kommer fra sunde monoumættede og flerumættede fedtsyrer.American Heart Association anbefaler det meste af fedtet i din kost kommer fra disse umættede fedtstoffer.Spise dem i stedet for fødevarer med højt indhold af mættet fedt, kan hjælpe med at nedsætte din risiko for hjertesygdomme ved at sænke kolesterol.

mindre allergifremkaldende

  • Peanuts er en almindelig fødevare allergen, siger Food Allergy forskning og uddannelse.Dog kan kogte jordnødder være mindre allergifremkaldende, ifølge en undersøgelse offentliggjort i molekylær ernæring og fødevareteknologi Research i 2011.

    Kogning møtrikken ændrer strukturen af ​​proteinet i peanut, der oftest forårsager allergi, Ara h 1. Imidlertidhvis du er allergisk over for jordnødder, bør du tale med din læge, før grave i en pose kogte jordnødder.

Rig på Fytokemikalier

  • Kogte jordnødder er også en bedre kilde til fytokemikalier end ristede jordnødder, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2007 i Journal of Agricultural and Food Chemistry.Fytokemikalier er stoffer i fødevarer, der fremmer et godt helbred, men er ikke afgørende.Kogte peanuts er rige på flavonoider og polyfenoler, og de indeholder to til fire gange mere af nogle fytokemikalier end ristede jordnødder gør.Forskerne bemærkede også, at de kogte nødder indeholdt signifikant mere resveratrol, som er fytokemiske i rødvin knyttet til en forbedring af et sundt hjerte.

267
0
1
Ernæring