Hvordan til at svede Løg

Svedende løg er en teknik, der lever op til sit navn.Madlavning løg over svag varme gør dem frigive fugt og synes dugfrisk, skinnende eller - du gættede det - svedig.Når du sveder løg, du forsøger at koge dem uden deres drejning brun.Din måske ønsker at svede løg for at give dem et forspring i madlavning, før du tilføje flere veggies på panden, eller du kan have brug for løg, som er bløde, men ikke har den sødme af karamellisering.Denne teknik er enkel, men kræver lidt tålmodighed.Heldigvis, vil dit køkken lugte lækkert.

Hvordan til at svede Løg
(Erin Medeiros / Demand Media)

hvad du har brug

  • Skærebræt
  • Knife
  • Pan
  • Olivenolie
  • Salt
  • træske
  • Låg eller alufolie

Hak løgene i stykker alle nogenlunde samme størrelse, så de lave mad ensartet.Foretag stykker enhver størrelse, så længe de er samme størrelse.

Erin Medeiros / Demand Media

Varm en stegepande eller sauterpande over medium-lav varme.Rustfrit stål, nonstick eller enhver anden form for pan fungerer så længe gryd

en varmer jævnt.

Erin Medeiros / Demand Media

Hæld et par spiseskefulde olie i gryden og lad det varme i et minut.Overfør løg i gryden.Tilføj en knivspids salt, som vil hjælpe trække væsken ud af løgene.Rør løgene rundt, indtil alle brikkerne er tyndt belagt med olie og jævnt fordelt i gryden.

Erin Medeiros / Demand Media

Dæk panden med et låg eller aluminiumsfolie for at holde fugten fanget og hjælpe med at forhindre løg fra bruning.Hvis du bruger alufolie, holde en kant af gryden afsløret så du nemt kan se, om løgene begynder at caramelize.

Erin Medeiros / Demand Media

Rør løg omkring én gang i minuttet.Drej varmen ned til lav, hvis løgene begynder at brune.De vil begynde at svede, efter et par minutter af madlavning.Madlavning dem, indtil de vender gennemskinnelige tager normalt fra 10 til 20 minutter, afhængigt af hvor fuld din pande er, og varmen i din brænder.

Erin Medeiros / Demand Media

Fjern løg fra panden, hvis du ikke kommer til at fortsætte med madlavning med dem med det samme.De vil fortsætte med at lave mad og kan begynde at brune, hvis venstre i den varme pande.

Erin Medeiros / Demand Media
731
0
7
Madlavning Teknikker