Hvordan at lave mad med Poblano Peppers

Poblano peber forkullede og pillede at fjerne sin hårde voksagtig hud. Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Poblano peber er en mild, bare lidt mere krydret end en klokke peber.Det er et stort, hjerteformet peber anvendes i mange forskellige typer opskrifter såsom saucer, salsa, gryderetter og fyldte peberfrugter.Mildhed disse peberfrugter giver en alsidighed, der appellerer til et bredt publikum, herunder børn.Før anvendelse poblanos i enhver opskrift, er det almindeligt, at huden fjernes, fordi det bliver hård og bitter under tilberedning.Traditionelt er huden forkullet og fjernes.Den forkulning proces forbedrer smagen af ​​den færdige opskrift.

hvad du har brug

  • Poblano peber
  • rent håndklæde
  • skarp kniv
  • Skærebræt
  • Stor plastikpose
  • Papir håndklæde

Instruktioner

  1. Vask peberfrugter at fjerne snavs og rester, der kan forblive.Dette hjælper også pesticidrester, der kan blive hængende fra konventionel landbrug fjerne.Placer de vaskede peberfrugter på et rent håndklæde.

  2. Tag spidsen af ​​stilken med en sk

    arp kniv.A-stamme skåret i marken flere dage før har evnen til havnen bakterievækst på tur fra felt til supermarkedet.Det er ikke nødvendigt at fjerne hele stilken på dette tidspunkt, bare meget spids.

  3. Place peberfrugter på slagtekyllinger pan.Løft hylden i ovnen til sin maksimale højde, forudsat dine peberfrugter har omtrent 1 tomme af tolerance under slagtekyllinger element eller flamme.

  4. Drej slagtekyllinger høje.Tillad peber til at stege i fem minutter, eller indtil char dækker mere end halvtreds procent af peber.Vend peberfrugterne og gentag, indtil alle sider er tilstrækkeligt forkullede.

  5. Fjern peber og læg dem i en stor plasticpose.Forsegl posen.Varmen fra peber vil skabe damp, yderligere blødgøring af huden og adskille det fra peber Kød.

  6. Peel den løsnede hud fra hvert peber.Huden skal komme ud relativt let.Tør med en ren papirserviet for at hjælpe med at fjerne eventuelle resterende bits.Undgå at køre dine flåede peberfrugter under vand;dette vil mindske den forkullede smag.

  7. behandle de skrællede Poblanos som ønsket.Til brug i opskrifter, fjern stilk og frø og terninger eller chop.Til at proppe peberfrugterne, fjern stilk og meget toppen af ​​peber, fjern kernerne mens peber intakt og kram ifølge opskriften.Poblanos kan fryses på dette stadium til senere brug.Brug inden for et år.

Tips & amp;Advarsler

  • at opretholde en lidt mere varme, lade frøene i peberfrugterne.
  • Bær latex-handsker, når du skræl peber hvis din hud er følsom over for kontakt med chilipebre.

Ressourcer

  • Poblano Pepper Opskrifter
874
0
1
Madlavning Teknikker