Hvordan laver Pære Relish

Vælg krydderier som ingefær og kanel til pære relish , der er perfekt på stegt kylling. Sarsmis / iStock / Getty Images

Hjemmelavet pære relish indeholder typisk en sur ingrediens ligesom eddike, et sødemiddel, såsom sukker, salt og krydderier, og moden, men fast, pærer.Variationerne på disse komponenter er uendelige.Pære relish kan dåse, kogte og kølede eller gøres frisk.Hvilken metode du vælger, afhænger i høj grad af, hvor mange pærer du har, og når du planlægger at bruge dem.Vælg traditionelle konserves, hvis du har en stor mængde af pærer og ønsker at relish til sidste måneder, og køling til pære relish, der varer omkring to uger.Gør det friske, hvis du kun har et par pærer og ønsker at nyde relish med det samme.

hvad du har brug

  • Pærer, vaskes og tørres, enhver sort
  • Peeler
  • skarp kniv
  • Bowl
  • Frugter, friske eller tørrede, hakkede, hvis det er nødvendigt
  • citron eller limesaft, friskpresset
  • Honning
  • Krydderier, såsom krydderier, chilipebre, hvidløg,hakket løg, salt, peber og friske eller tørrede urter, som ønsket
  • Plastic wrap
  • salatslynge
  • Gryde
  • Sugar
  • Eddike
  • Mad chopper eller processor
  • grøntsager, såsom løg, selleri og peberfrugt
  • Stor skål
  • Stor stockpot
  • pint sylteglas, steriliseret
  • Kogende vand Canner
  • Tænger

Fresh Pære Relish

  • Skræl pærerne, hvis det ønskes.Hak og læg dem i en skål.

  • Tilføj dit valg af tørret frugt eller hakket, fast, frisk frugt.Valg omfatter tærte æbler, mango, druer, ferskner, abrikoser, Kumquate eller tørrede tranebær.Stir at blande.

  • Mix i friskpresset citron eller limesaft og honning.Brug en del honning til to dele saft.Tillad at marinere ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.

  • Stir i dit valg af krydderier, såsom olivenolie, hakket grøn eller hvid løg, friske eller tørrede chilipebre, hakkede friske urter som persille eller mynte, salt og peber.Smag og juster krydderier, hvis nødvendigt.Serveres straks.

Køleskab Pære Relish

  • Skræl pærerne og skær dem i små tern.Bland dem med kosher salt i en skål, ved hjælp af 1/4 kop til hver seks mellemstore pærer.Tilføj hakkede grøntsager til krydderier, hvis det ønskes, såsom hakkede løg og jalapenos.

  • Dæk skålen med plastfolie.Opbevares i køleskab natten over.

  • Sæt pærerne i et dørslag.Skyl dem grundigt under rindende vand.

  • Placer skyllede pærer i en gryde.Tilføj dele sukker lige og eddike.Rør eventuelle yderligere krydderier ønsket, såsom tørret frugt, frisk hakket hvidløg eller ingefær, eller krydderier som kanel.

  • Kog den relish blanding.Sænk varmen og lad det simre, utildækket indtil relish er tyk, omkring 25 minutter.

  • Cool til stuetemperatur.Serveres straks eller opbevares i køleskab i en lufttæt beholder, så tjene koldt senere.

Dåse Pære Relish

  • Peel, kerne og hak alle pærer ved hjælp af en fødevare chopper eller processor.Vask, trim, stamceller, frø og skræl grøntsager såsom selleri, løg og sød rød eller grøn peberfrugt, efter behov.Hak hver i stykker kan sammenlignes i størrelse til de hakkede pærer.

  • lægge alle de hakkede produkter i en stor skål.Rør sukker, eddike, salt og de ønskede krydderier.Brug en del sukker til 1 2/3 del eddike og 1 spsk hver salt og krydderier for hver 2 liter pærer, du bruger.

  • Dæk skålen med plastfolie.Sættes i køleskabet natten over.

  • Overfør relish blandingen til en stor gryde.Bring til en byld.Reducer til en simre, madlavning i 5 minutter.

  • Opdel relish mellem steriliserede pint sylteglas.Efterlad 1/2-inch headspace i hvert glas.

  • Sæt låg og skrue bands stramt på plads.Behandle krukker i et kogende Canner i ca. 20 minutter.

  • Brug tænger til at fjerne krukker fra Canner.Lad det køle helt af.Kontroller, at glassene er forseglet ved at trykke ned på låget af hver.Den relish er korrekt dåse hvis lågene ikke bevæger sig op og ned, når skubbet.

Tips & amp;Advarsler

  • Eksperimenter med forskellige typer pærer i samme relish.Indstillinger omfatter Bartlett, rød eller grøn Anjou, Comice, Bosc, Starkrimson eller Concorde.
  • Prøv mild pære relish som en topping til fjerkræ, fisk eller skaldyr.Par spicier relishes med svinekød eller skinke.
  • kasseres nedkølet eller dåse pære relish, der bliver misfarvet eller der afgiver en ubehagelig lugt.
23
0
1
Madlavning Teknikker