Hvordan at dehydrere Mad i en ovn

Dehydrering er en nem og effektiv måde at bevare mad til camping, madlavning eller bare mellemmåltider.Tørrede frugter er en lækker og nærende godbid og kan blandes med nødder, slik eller andre snacks til en tilfredsstillende trail mix.Tørrede grøntsager kan snacked på eller rekonstitueret til brug i supper, gryderetter og andre retter.Skiver bananer, æbler eller søde kartofler kan bruges som børnesygdomme godbidder for småbørn.Nogle hunde kan endda nyde dem.

Tørring mad i en ovn er en mulighed for dehydrering, men kun hvis ovnen vil opretholde temperaturer under 200 grader.

(Pierce Media)

hvad du har brug

  • Ovn (skal være i stand til at opretholde en temperatur under 200 grader)
  • Et håndklæde eller noget til prop ovndørenåbne
  • racks eller cookie ark til at sprede fødevarer skal tørres på
  • En bærbar ventilator til at cirkulere luften omkring ovnen
  • Ovn termometer til at holde temperaturen så tæt på 140 gradersom muligt
  • En stor gryde eller damper til blanchering f
    ødevarer, før tørring
  • Knive
  • frugter eller grøntsager, der skal tørres
  • Ascorbinsyre pulver (tilgængeligi bagning del af de fleste supermarkeder)

Cut væk pletter og blå mærker på fødevarer skal tørres.Fjern frø, gruber og eventuelle hårde fibrøse dele såsom kerner.

Pierce Media

Blancher frugt og grøntsager, inden dehydrering at stoppe enzymatisk virkning og dræbe organismer, der kan forårsage fordærv.Times variere for forskellige grøntsager, så se diagram i Ressourcer for instruktioner.

Pierce Media

at forhindre frugter fra misfarvning, dyppe dem i en blanding af vand og ascorbinsyre.En blanding af citronsaft og vand kan også anvendes.

Pierce Media

Slice frugt og grønt i tynde skiver.Nogle frugter, som abrikoser, kan halveres og udstenede.Arranger skiver i et enkelt lag på cookie ark eller stativer.

Pierce Media

Forvarm ovnen til laveste temperatur (ca. 140 grader.) Ovnen må ikke gå så lavt, men temperaturer op til 170 grader kan benyttes.Prop ovndøren åben omkring to til tre inches ved at sætte en foldet køkkenrulle i døren.Dette vil tillade fugt at undslippe, luften kan cirkulere og forhindre ovnen bliver for varmt, hvis du ikke kan indstille den til 140 grader.

Pierce Media

Tør frugt og grøntsager til tiden vist i diagrammer (se Resources.) Sørg for at vende maden lejlighedsvis at give mulighed for endnu tørring.

Pierce Media

Efter afkøling, lagre tørrede frugter og grøntsager i tæt lukkede præ-steriliserede krukker.Ryst glassene med frugt i dem dagligt i den første uge eller to og se for fugt.Hvis der er nogen tegn på fugt i krukken, skal tørres i ovnen nogle mere frugt.Hvis du ikke tør det ordentligt, vil det i sidste ende mug.

Pierce Media

Store tørrede fødevarer på et tørt, mørkt og køligt sted.Køleren lagerområdet, vil jo længere maden sidste.

Pierce Media
593
0
0
Madlavning Teknikker