Hvordan laver Almond måltid eller Mel

Du kan lave mandel mel med enten hud -on og skrællede mandler . Andy_Oxley / iStock / Getty Images

Der er ingen grund til at købe pebret, store-købte mandel måltid eller mel, når du nemt kan gøre det derhjemme.En løsning for dem behøver et gran-fri bagning alternativ og et must for franske makroner, kan mandel måltid eller mel være fremstillet af rå mandler og et par minutter i blenderen.Selvom vilkårene mandel måltid og mandel mel er udskiftelige, er mandel måltid normalt betragtes som grovere, der anvendes til panering og pandekagedej, mens mandel mel anses fint, ligesom hvidt mel, perfekt til præcision bagning med glatte resultater.

hvad du har brug

  • blender eller foodprocessor
  • Mel sigte
  • Blanding skåle

Skin-On Mandler

  • Hæld rå, hele mandler om halvvejs op i en høj kvalitet blender eller foodprocessor med en stærk motor.

  • Pulse mandlerne i blender eller foodprocessor i 10-sekunders intervaller, stopper i mellem at blande mandlerne smule.Fortsæt pulserende indtil alle mandlerne har forvandlet til en grov krumme for mandel må

    ltid.

  • Sigt mandel måltid med en mel sigten over en skål, hvis du ønsker en fin mandel mel.Teksturen bliver pulveragtig, noget der ligner hvidt mel.

smuttede mandler

  • Bring vand i kog i en gryde på komfuret, tilsæt derefter hele rå mandler.Kog i 1 minut, derefter fjerne dem fra varmen.

  • Hæld vandet fra mandlerne i en si og skyl dem under koldt, rindende vand.Pat mandlerne tørre med køkkenrulle.

  • Klem hver mandel i den ene ende mellem fingrene, trykke forsigtigt for at poppe dem ud af deres skind.Sigt mandlerne i en skål, som du knibe at forhindre dem i at flyve på tværs af lokalet.

  • Hæld skrællede mandler i en blender eller foodprocessor og puls i 10-sekunders intervaller, indtil mandlerne er malet til en grov mandel måltid.

  • Sigt mandel måltid over en skål til at lave en fin mandel mel.

Tips & amp;Advarsler

  • Hæld eventuelle tykke mandel måltid bidder tilbage i skifteren tilbage i blender eller foodprocessor at oparbejde i finere stykker, derefter igen støvtætte til mandel mel.
  • Hud-på mandler giver mel eller mere tekstur og fiber.Du kan bruge hele mandler, men pre-sliced ​​mandler, med huden stadig er fastgjort, er lettere at bearbejde.
  • Store mandel måltid eller mel i en lufttæt beholder i køleskabet i op til seks måneder.
  • Må ikke blande kontinuerligt uden at stoppe, eller varmen fra kniven kombineret med olier i mandlerne vil hurtigt gøre det til mandel smør i stedet for mandel måltid.
177
0
1
Madlavning Teknikker