Hvordan laver Fried Corn

stegte majs kan synes usædvanligt, hvis du er vant til at spise kogt eller grillet majs på kolber, men det er en traditionel ret i mange kulturer, herunder Syd.En vellykket stegte majs fad omfatter at vælge den rigtige metode, tilføjer passende krydderier og eksperimentere med ingredienser.

Hvordan laver Fried Corn
(Santy Gibson / Demand Media)
Forberedelse og Teknik

Det bedste stegte majs er lavet med friske kerner, fjernet fra kolber kort før tilberedning.Dåse eller frosset majs virker for stegning, men teksturen er mindre sprød og smagen ikke så intens.For at forberede majs til stegning, skære kernerne fra omkring otte kolber, fjerne alle silkeagtig tråde.Skrab stivelsesholdige væske fra cob så godt, og læg det hele i en stegepande, helst en tung støbejern stegepande.Det vigtige ting at vide, før du starter, er, at kornet ikke skulle være overcooked, fordi det er bedst, når lidt sprøde.Rør konstant i løbet af processen for at forhindre glohed og holde kernerne fra at blive revet eller grødet, når stikning til p

an.

Santy Gibson / Demand Media
Plain and Simple

Den traditionelle måde at lave stegt majs er at holde det enkelt, krydderier kun med smør, salt og peber.For mængden af ​​kerner fra otte kornaks, behøver du kun 3 spsk smør.Ægte, gammeldags sydlige kokke normalt tilsættes 1 spiseskefuld af bacon fedt, også.Det ændrer smagen betydeligt, men mange mennesker sværger ved det.Tilføjelse af mælkeagtig væske skrabes kolber hjælper damp kornet, mens det frites og også holder smørret fra afbrænding.Bring det hele til en lys syden, derefter ned for varmen til medium og kog i cirka fem minutter.Hold sænke varme som de flydende opløses, indtil du hører majs sydende, hvilket kan tage yderligere tre minutter.

Santy Gibson / Demand Media
Down-Home med bacon og grøntsager

Kast forsigtighed til vinden og prøve at lave en stegt majs skål med 1/2 pund af bacon, en hakkede løg og enhakkede rød peberfrugt.Brug en dyb stegepande eller en wok for denne ene, fordi du har brug for at smide det hele sammen, mens det syder.Skær baconen i 1-tommer strimler, og kog det alene indtil sprød.Fjerne det fra panden og sæt den til side.Smid løg og peberfrugt i bacon fedt, og kog indtil de er møre.Rør majs og dens mælk, kastede med grøntsager, og kog dem møre, som tager 10 til 12 minutter.Retur den kogte bacon og kaste, så smag til med salt og peber.

Santy Gibson / Demand Media
Spicy Stir-Fry

Tilføj en asiatisk twist til fadet ved lynstegning majs med olivenolie og sojasauce.Ved hjælp af en varm wok eller en stegepande, fylde det op med nok majs kerner til at dække panden, tilsæt derefter 2 spsk olivenolie, hakket chili, chopper ingefær, sojasauce og hakket persille.For en italiensk stil stegte majs parabol, skal du bruge hakket hvidløg og frisk basilikum med olivenolie, drysset med parmesanost efter stegning.Begge disse versioner behøver kun fem til otte minutter i panden.

Santy Gibson / Demand Media
509
0
5
Madlavning Teknikker