Hvordan laver Sardiner

Foretag Sardiner http://www.dreamstime.com/sardines-ready-for-cooking-imagefree2279764

Når du nævner sardiner, mange mennesker tænker på at sidde omkring et lejrbål, spise for at overleve frem til nydelse.Selvom dåse sardiner er en praktisk og transportabel måltid for outdoorsmen, den friske udgave kan lige så let indarbejdes i gourmet køkken.Ud over at være velsmagende og alsidig, er sardiner pakket fuld af næringsstoffer og lav i kviksølv.Sardiner fremtrædende i Middelhavet madlavning, som nogle af de bedste eksemplarer er fanget i denne region.Det følgende er en traditionel græsk opskrift på at forberede bagt sardiner med citron og oregano.

hvad du har brug

  • 4 store citroner
  • 12 store sardiner, renset
  • 4 spsk olivenolie
  • 4 spsk friskoregano
  • Salt og peber
  • skærebræt
  • skarp kniv
  • Zester eller rivejern
  • gryderet fad

Instruktioner

  1. Gå til din lokale fiskemarked og udvælge 12 store, meget friske sardiner.Det er vigtigt, at fisken er så frisk som muligt.Hv

    is friske sardiner ikke er tilgængelige, kan du bruge en anden slags fisk til denne opskrift.Spørg sælger til at gut fisken for dig.Du kan også vælge at bede dem om at fjerne hovederne, medmindre du ønsker at beholde dem for agn.Vær forberedt på at bruge fisken inden for en dag eller så for maksimal friskhed.

  2. Besøg din lokale købmand, og vælg 4 store citroner.Klem dem forsigtigt at skelne, hvor moden de er.Du ønsker at vælge citroner, som er lidt squishy.Passere hen over dem, der er rock hard, da de har tykke skind og ikke meget saft.Også passere over nogen frugt med brune pletter som disse er begyndt at gå dårligt.Hvis du ikke har oregano vokser i din have, udvælge nogle friske blade fra producere sektion.Hvis ingen er til rådighed, erstatte 2 spsk tørret oregano i opskriften.Endelig udvælge en flaske nice ekstra jomfru olivenolie.De dyrere mærker virkelig er det værd.Olien indtager en fremtrædende plads i den samlede smag af denne skål, så køb det bedste flaske, som du har råd til.

  3. Forvarm ovnen til 375 grader.Kom ud en skærebræt og en skarp kniv.Vask citroner grundigt for at fjerne snavs eller pesticider.Skær 2 af de citroner i hjulene.Vær sikker på, at du har minimum 12 hjul, men 24 er at foretrække.Skær en af ​​citroner i både.Placer kiler i en skål til senere brug.Kom ud din zester eller et rivejern og fjern gejst fra den sidste citron.Sæt gejst til side.Klem saften fra zested citron i en kop eller skål.Sæt saft til side og kassér Juiced citron.

  4. Cut hoveder fra fisk og rengør om nødvendigt.At rengøre, snit langs fiskens bug hele vejen til halen og fjern indvolde.Lad halerne på, medmindre synet af dem virkelig generer dig.Placer fisk i en ungreased gryde fad.Sørg for, at sardiner kan alle passer i skålen uden overlapning.Næste, få dine citron hjul og placere en eller to inde i hver fisk.Det betyder ikke noget, hvis de stikker ud lidt, jo mere citron, jo bedre.

  5. Hæld citronsaft jævnt over alle de sardiner.Næste, støvregn med olivenolie.Drys fisken med citronskal, oregano, og om ønsket, salt og peber.Hvis du er i tvivl om salt og peber, eller gør denne parabol for gæster, lad det ud.Det er umuligt at fjerne krydring engang tilføjet og nogle mennesker er meget følsomme over for det.Put salt og peber shakers på spisebordet, så hvis fadet er alt for intetsigende for nogens gane, kan de vælge at tilføje salt og peber selv.

  6. Bag fisk til omkring 20 til 30 minutter, afhængigt af hvordan din ovn typisk opfører sig.Når fisken er færdig, vil de blive mørt og skællet.Hvis du er i tvivl om doneness, trække en citron hjul og kig inde i fisken.Kødet skal være uigennemsigtig.Eller forsigtigt skrabe ydersiden af ​​fisk med en gaffel.Hvis kød flager off, er sardiner færdig.Arranger fisken på et fad og pynt med citron kiler.Hvis det ønskes, tilføje nogle salat, tomater eller sorte oliven til plade til ekstra præsentations flair.Serveres straks, da fiskene vil miste varmen hurtigt.Denne ret kan serveres som en appetitvækker eller en hovedret ledsaget med en frisk grøn salat og ris eller manestra.

Tips & amp;Advarsler

  • Friske fisk vil være næsten lugtfri og levende i farven.Springe over sardiner, der har en særskilt fiskeagtig lugt eller en uigennemsigtig film, der dækker huden.
  • Selvom sardiner er lave i forurenende stoffer i forhold til andre skaldyr, gravide eller ammende kvinder bør nøje overvåge deres indtag af denne fisk.
828
0
1
Fiskeri