Sådan Fillet en largemouth bas

Den largemouth bas sidder på toppen af ​​fødekæden i sit miljø . FtLaudGirl / iStock / Getty Images

værdsat for sin kampevne, at largemouth bas er den mest populære gamefish i Nordamerika, i henhold til Florida Fish and Wildlife Kommissionen.Largemouth bas er også afholdt i agtelse for den måde, de smager.Den nemmeste måde at forberede dem på dit spisebord er at filet dem.På den måde vil du undgå rod af rensning og rengøring af fisk og du vil ikke have nogen knogler til at kæmpe med, enten.En frisk skærpet filet kniv vil være din bedste ven til denne opgave.

hvad du har brug

  • Fillet kniv
  • Skærebræt

Instruktioner

  1. Vask bassen i køligt, klart vand for at fjerneså meget af den glatte slim, som du kan, og derefter placere den på sin side på skærebrættet.

  2. Tag fat i fisken og gøre en lodret snit med fileten kniv ind i siden af ​​bassen lige bag gælle.Gøre cut i en lille diagonal mod hovedet for at inkludere yderligere kød langs den øverste bagsiden af ​​bassen.Gøre cut omhyggeligt og stoppe, når du føler rygraden;ikke skære i det.

  3. Hold fisken hoved med hånden og drej knivsbladet både 90 grader og vandret, så det vender halen af ​​fisken.Skub klingen ned langs rygraden, savning skånsomt som du går, indtil lige før du kommer til halefinnen.Hvis du foretrækker det, kan du skære forsigtigt langs rygraden til halen af ​​fisken før denne nedskæring, trække kødet væk fra rygraden, som du gør.Dette hjælper med at sikre, at du ikke får nogen ribbenene i dit filet.

  4. Drej nyslået fileten forbi, stadig sidder ved huden til halen, så fisken butterflyed på skærebrættet.Sæt knivbladet mellem kødet og huden.Skær forsigtigt huden ud ved at skubbe knivbladet, holdes fladt og vandret, mod forsiden af ​​fileten.Placer filet til side.

  5. Vend fisk over og gentag proceduren for at fjerne den anden filet.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du virkelig ønsker at maksimere mængden af ​​kød, du får, skæres forsigtigt i en halvcirkel omkring gællerne, når de foretager den første snit i siden af ​​fisken.
  • Skær nogen stykker af gråt bindevæv du finder på indersiden af ​​fileterne, når du har skåret dem ud.
  • filetering af fisk reducerer niveauet af forurenende stoffer ved at fjerne knogler og fedtvæv, bemærker en fisk rådgivende produceret af Missouri Department of Health og Senior Services.Af samme grund, afdelingen rådgiver bagning, broiling eller grille bassen så fedt-lastet juice vil dryppe væk.
951
0
1
Fiskeri