Hvordan laver svenske kødboller

Ingen tur til Ikea ville være komplet uden at snuppe en plateful af flavorful svenske kødboller.Selv om den svenske forhandler hjalp popularisere disse velsmagende bidder, også almindeligt kendt som köttbullar i Sverige, denne trøstende parabol faktisk ankom i USA sammen med svenske indvandrere, der bragte deres elskede opskrifter sammen.Uanset hvor mange variationer der findes, den vigtigste ingrediens for denne klassiske parabol er kærlighed, ifølge det svenske institut.

kødblandingen

Uanset opskrift du følger at lave svenske kødboller, den ene ting, de har til fælles, er blandingen af ​​hakket oksekød og hakket svinekød.Nogle opskrifter kan kaste lidt kalvekød i mixet, men for det meste, det handler om okse- og svinekød.Forholdet mellem 2 afviger blandt opskrifter.I Sverige, du typisk finde de frikadeller indeholder mindre svinekød som du rejser mod nord.Mad blog Serious Eats anbefaler at bruge et forhold mellem 2 dele oksekød til 1 del svinekød - hver med 20 procent fedtindhold.Dette forho

ld giver dig ideel tekstur og saftighed og samtidig skabe frikadeller, der er fjedrende nok til at holde op til servering på en tandstik.

Danner de kødboller

Andre almindelige ingredienser, der går ind i de kødboller selv omfatter pisket æg og brødkrummer dyppet i mælk eller fløde en blanding også kendt som panade.Den panade hjælper holde boldene sammen og give dem deres karakteristiske blødhed.Nogle opskrifter kræver også tilsætning af revet eller fint hakket løg til blandingen.Når du har samlet alle de ingredienser, er det tid til at kombinere det hele sammen.Bland ingredienserne i en stor skål;eller følg Serious Eats anbefaling om at bruge en foodprocessor eller en stand mixer til aggressivt at blande alle de dele, som giver frikadelle en springier tekstur.

at danne frikadeller, bruge en is scoop for lige store bidder.Efter øse hver frikadelle ud, skal du blot rulle den forsigtigt mellem hænderne og sæt den til side;derefter, gentag processen.

Madlavning Valg

Ligesom enhver form for frikadelle, kan du vælge mellem en række forskellige tilberedningsmetoder, herunder bagning eller pan-stegning, for at opnå frikadelle perfektion.

Til pan-stege de svenske kødboller: Grab en stor tung bund stegepande og varme det over medium varme.Tilføj en støvregn af dine foretrukne madolie over varme, indtil olie shimmers.Begynd madlavning kødboller, i partier om nødvendigt for at optimere bruning.Toss frikadellerne hvert par minutter og kog dem i 10 til 15 minutter, indtil de er gyldne.

at bage den svenske kødboller : Arranger et rack oven på en bageplade beklædt med folie.Placer kødboller på rack og bag dem i ca. 20 minutter ved 325 grader Fahrenheit, eller indtil kødboller er gyldne og helt kogt igennem.

Sauce eller ingen sauce

Du kan blive mest fortrolige med denne skål, når det serveres toppet i en trøstende, cremet sovs-typen sauce.Ifølge den svenske institut, kan det også være tjent med en tynd støvregn af pan saft.

Hvis du vælger at gøre sovs, start ved at smelte smør og piske mel i gryden til at lave en roux.Lad mel til at lave mad i et par minutter, og derefter tilføje kylling eller oksekød materiel, røre blandingen for at slippe af eventuelle klumper af mel.Nogle opskrifter kræver lidt citronsaft og tunge fløde til at runde ud varianter.Andre er afhængige af syrnet fløde for at give saucen tilsat krop og cremethed.Lad saucen simre, indtil det er tyk nok til at belægge kødboller.Sæson den at smage til med salt og peber, og tilsæt kødboller på panden, kastede at belægge dem i sovsen.

Serveringsforslag

Drys de svenske kødboller med lidt hakket frisk persille for farve.Placer disse velsmagende klumper på en tandstikker eller spyd, og du har en lækker appetitvækker.Når du foretager svenske kødboller som en hovedret, så prøv at tjene dem med æg nudler;dumplings;kogte og buttered kartofler;eller kartoffelmos.En klassisk tilføjelse til pladen - uanset om du tjener dem som stjernen i dit måltid eller som bestået-around hors d'oeuvres, er en klat tyttebær marmelade, som tilføjer en dejlig strejf af sødme.

Tip

  • Hvis du kort på tid og leder efter en hurtigere måde at gøre svenske kødboller, springe danner boldene dig selv og brug en god kvalitet frosne frikadelle i stedet.Når du småkoge det med saucen, så tjene det med marmelade, vil det stadig være flavorful og lækre mens kun tager en brøkdel af tiden.

273
0
0
Kød Opskrifter