Sådan Slow Cook- Baby - tilbage ribben

Den eneste måde at få fall-off-the-bone ribbenene er at bremse koge dem.Sikker på at du kan bruge din udendørs grill, men med en ovn, du har meget mere kontrol over miljø, hvor du tilberede dine ribben.Det er vigtigt at sikre, at du giver dine ribben tid nok, fordi madlavning ribben ved høj varme i et kort stykke tid ikke vil give de bedste resultater.

hvad du har brug

  • 2 racks af baby tilbage ribben
  • tør gnide
  • Kraftig alufolie
  • bageplade
  • Køleskab
  • Medium kasserolle
  • Hvidvin
  • hvidvinseddike
  • Worcestershire sauce
  • Honning
  • hakket hvidløg
  • Risting børste
  • Placer dine ribben på tunge aluminiumsfolie med den blanke side by.Coat hver side af ribbenene med en generøs del af tør gnide.Du kan enten lave din egen tør gnide hjælp brunt sukker og krydderier eller bruge et kommercielt solgt tør gnide.Træk siderne af folien op og foldes sammen for at forsegle.Rul hver ende af folien op til forsegle.

  • Tillad ribben til at sidde i køleskabet i

    mindst 1 time, helst natten over.

  • Forvarm ovnen til 250 grader F.

  • Forbered braisering væske.I en mikrobølgeovn sikker beholder, tilsættes 1 kop hvidvin, 2 spsk hvidvinseddike, 2 spsk Worcestershire sauce, 1 spsk honning og et par hakkede fed hvidløg.Varm braising væske i mikrobølgeovn ved hjælp af høj varme i 1 minut.

  • Place ribben "pakker" ned på en bageplade.Åbne den ene ende af hver foliepakke og hæld halvdelen af ​​braising væske i hver.At fordele væsken, vippe bageplade.Re-forsegle hver ende af ribben pakken.

  • Bages i 250 grad F ovnen i 2 og 1/2 til 3 timer.

  • Drain braisering væske fra rib-pakker til et medium kasserolle.Bring væsken til et lavt kog og reducere med mindst halvdelen eller den når sammenhængen i tyk sirup.Med en børste, anvende braise siruppen til ribberne.

  • Broil de glaserede ribben indtil glasuren begynder at caramelize.Du kan også bruge en udendørs grill til at gøre dette.

  • Brush igen, når ribben let har karamelliseret, med varm glasur og tjene som ønsket.

Tips & amp;Advarsler

  • Du kan forberede bare en rack ribben ad gangen med de samme resultater.
  • Hvis du ikke har nogle af ingredienserne til braisering væske, er du velkommen til at erstatte alternative væsker.Eksperimenter med forskellige varianter.
  • Forsøg ikke at fremskynde tilberedningstiden ved at hæve varmen.Ribben skal langsom kogte at producere kød, der falder fra knogler.Ved kogning til hurtigt, vil dit kød ender hårde og chewy.
  • Vær forsigtig med ikke at bruge for meget salt i din tørre rub, hvis du beslutter dig for at lave din egen.Den braising væske tilføjer også en salt smag, som kan resultere i en overvældende mængde af salt i slutproduktet.

Ressourcer

  • Foodtv.com har mange gode opskrifter og mad ideer
938
0
0
Kød Opskrifter