Sådan Smoke Ham & Bacon

Rygning skinke og bacon, eller enhver anden type kød, er ikke en nødvendig proces, men en gjort for at tilføje yderligere aroma til kødet.Mange mennesker foretrækker en røget smag, og røget kød kan købes ved købmand i form af råt kød, tilberedt kød eller sandwich kød.Ryge en kød på din egen kan du tilføje så meget eller så lidt røgaroma som du ønsker, og hvilken type.

hvad du har brug

  • Rygning tønde
  • Slab af bacon eller tykke skiver bacon
  • Ham, hele eller snittede
  • Woodchips (æble, Hickory, pecan, rød eg)
  • Charcoal
  • Lighter eller matcher
  • Pot indehaveren
  • Aluminiumsfolie
  • Ananas juice eller vand
  • spand vand
  • Grill spatel
  • Grill tang
  • Termometer til brug med kød

Instruktioner

  1. Saml dine materialer.Køb kødet af dit valg.Forkogte kød er det bedste valg;det er nemmere at finde og nemmere at ryge derhjemme.Beslut dig for, hvilken type træ, du ønsker at ryge til: Apple, Hickory, pecan og røde eg er de typer, der normalt anvendes ti

    l at ryge kød.Du ønsker måske at eksperimentere med andre typer.Sørg for at købe træet i chips.

  2. Soak fleste af træflis i spand vand for intet mindre end en time.Vådt træ producerer tonsvis mere røg end tørt træ.Mens chips er iblødsætning, starte en brand i rygning tønde med en lille smule af trækul.Tilføj tørt træflis oven på trækul gløder, og lade de tørre træflis til at brænde ned til gløder.

  3. Anbring kødet på den øverste rack af tønden ryger.Skær huller overalt i kødet, hvis det ikke allerede er skåret i tynde stykker.Læg de udblødte træflis på bålet på dette tidspunkt.

  4. Lad kødet til at sidde på rygeren i ca. 4 timer.I denne periode vil du nødt til at overvåge den interne temperatur af kødet;du ønsker at temperaturen forbliver i området fra 150 til 200 grader Fahrenheit.Du bliver nødt til at bo i nærheden af ​​rygeren at forhindre brand i at sprede sig, og også at tilføje mere våde træflis som nødvendigt.

  5. Vend kødet mindst en gang i løbet af røgningen at tilføje smag til kødet, og for at forhindre en side fra at forsøge at lave mad.Du bliver nødt til at holde kødet vådt ved basting det med vand eller ananas juice gang hver 45 minutter.Brug af ananassaft tilføjer sin egen smag til kødet.Vend kødet mindst en gang i løbet af røgningen at tilføje smag til kødet, og for at forhindre en side fra at forsøge at lave mad.Du bliver nødt til at holde kødet vådt ved basting det med vand eller ananas juice gang hver 45 minutter.

Tips & amp;Advarsler

  • Når du er færdig med at ryge dit kød, læg den i køleskabet eller fryseren, hvis du ikke har til hensigt at lave mad med det samme.Lad ikke nærheden af ​​rygeren, indtil du slukke gløderne og træflis ophører med at producere røg.
979
0
0
Madlavning Teknikker