De bedste måder at koge et æg

Hårdkogte æg

Et æg kan koges ved hjælp af en række forskellige metoder, men den bedste måde er altid at suge det i kogende vand.Hvis dine æg ikke kogende, som de burde, kan det være fordi du er direkte koge dem, eller du er ikke madlavning dem længe nok.Når du har lært at lave de perfekte kogte æg, prøve at bruge dem i salater eller stegte ris, eller gøre dem til lækre deviled æg.

Gryde Metode

  • Den kasserolle metode til kogende æg er den hurtigste, og det giver den bedste smag resultat.Placer æg i et enkelt lag i bunden af ​​en tung gryde.Dække dem med koldt til lunkent vand til omkring en tomme over toppen af ​​æggene.Drej varmen til medium-høj og bringe vandet til en rullende kog.Når i kog er opnået, slukke for varmen og dække panden.Slukning af varme vil stoppe kogning, hvilket er afgørende for perfekt kogte æg.Direkte kogende æggene kan resultere i en grøn æggeblomme med svovl smag og en hård, gummiagtig tekstur.

    Lad æggene at sidde i 10 til 15 minutter, afhængigt af hvor hårdt du ønsker åget vær

    e.Brug et køkken timer for at sikre, at du ikke lader dem sidde for længe.Dræn vandet fra æggene, og derefter køre dem under koldt vand eller kaste dem i en skål med koldt vand til afkøling.Denne proces vil også gøre dem lettere at skrælle og reducere krakket skaller.Opbevar de kogte æg i køleskabet i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug, eller skræl med det samme.

Elkedel Metode

  • Alton Brown, en populær amerikansk mad personlighed og forfatter til bogen Gear til dit køkken, anbefaler at bruge en elkedel til at koge æg.Denne metode svarer til gryden metode, medmindre du har ingen grund til at regulere varmen selv.

    Placer æggene i et enkelt lag i bunden af ​​en stor elkedel.Dæk med vand til omkring en tomme over toppen af ​​æggene.Tænd for kedel og bringe vand i kog - kedlen vil slukke sig selv automatisk, når vandet er kogt.Når kedlen er slukket, skal du blot sætte dit køkken timeren til 10 til 15 minutter, og lad æggene at sidde.Dræne vandet, og derefter nedsænkes æggene i koldt vand eller køre dem under hanen til afkøling.

Tips til Kogning Perfect Egg

  • Før æggene på panden, tage dem ud af køleskabet og lad dem opnå stuetemperatur, hvis det er muligt.Dette vil reducere den tid, det tager dem at lave mad igennem.Imidlertid kan kølede æg anvendes med succes med en af ​​disse metoder.

    Tilføj et par ekstra minutter til den hviletid, hvis det er nødvendigt.Mens 10 minutter er alt det tager at koge gennemsnitlige størrelse æg, måske otte minutter være nok for meget små æg, og du kan have brug for op til 15 minutter for meget store æg.Brug mindre tid til blødere kogte æg og mere tid til hårdere kogte æg, afhængigt af dine personlige præferencer.

608
0
1
Madlavning Teknikker