Den bedste måde at tilberede udbenet oksekød Round Steak

Oksekød runde bøf er en af ​​de slankere udskæringer af runde oksekød, du kan vælge.Men på grund af manglen på fedt, kan bøf ende med at blive hårde og tørre, hvis du ikke vælge den rigtige madlavning metode.Brug en metode, der bevarer de naturlige saft af snittet, og du vil ende op med en mere bud, flavorful bøf.Det er også vigtigt at få en god ætse på hver bøf at forsegle i saft før tilberedning.

Broiled

  • broiling oksekød runde bøffer er en god mulighed, fordi det sikrer, at saft ophold i bøf, snarere end lække igennem på en grill.Da oksekød runde bøffer er slankere end andre runde nedskæringer, de er ikke så fede og saftigt.Sæson bøf at smage til med en marinade eller tør gnide.Hvidløg, salt, peber, løg, rosmarin, timian, basilikum, olivenolie og svampe er valgfrie ingredienser med smag, der går godt med oksekød.Hvis du har tid til at lade bøf sidder dækket i køleskabet i flere timer, så gør det.Varm en gryde på komfuret ved middel høj varme med lidt olivenolie.Sear bøf i et minut eller to på

    hver side, og derefter overføre til en ovn-safe fad til at bage.Placer bøf i ovnen i ca. 5 til 20 minutter, afhængigt af tykkelsen af ​​bøf og graden af ​​doneness du ønsker.Brug fingeren test til at teste doneness af kødet - jo mere fjeder i kødet, når du stikker det let med din pegefinger, den sjældnere det er.

Braiseret

  • Braisering oksekød runde bøf er en god vej at gå, fordi madlavning i sine egne og tilføjede saft gør det mere mørt.Følg de samme trin for bagende, men der er afsat hver bøf, når du har opnået en flot ætse.Tilføj oksekød bouillon til stegepande (lige nok til at dække de bøffer, når de gå tilbage i gryden), og bring i kog.Sæt bøfferne tilbage i gryden, dække og lad simre på lav til with varme i en time, eller indtil oksekød er mørt.Du kan bruge den overskydende bouillon som au jus sovs.

Crock Pot

  • Ved hjælp af en crock pot er den nemmeste måde at tilberede oksekød runde bøf, og bøf vil være den mest bud med denne metode.Også, det er svært at gå galt med en crock pot, da du dybest set kan tilføje så mange forskellige ingredienser, som du ønsker, så længe de varianter fungerer ret godt sammen.Ingredienser som fløde champagneproplukke suppe, svampe, løg, tomater og krydderier, der anvendes til stegning kan sættes til puljen.

    Først sæson og brun oksekød, som du ville i de foregående to metoder.Braklægning mens du tilføjer de andre ingredienser i dit valg til puljen.Sørg for, at der er nok "våde" ingredienser (suppe eller bouillon) til dækning af stykker af oksekød.Afhængigt af dine indstillinger, kan oksekød stykker være store små.Kog oksekød i mindst fire timer på en høj indstilling, eller seks eller syv timer længere på en lav indstilling, uden at åbne låget til crock pot.

Ressourcer

  • Opskrift på Braiseret Oksekød Round Steak
  • Den "Finger Test" for kød doneness
  • Opskrift på Crock Pot OksekødRound Steak
734
0
0
Madlavning Teknikker