Hvor længe skal Fry Trommestikker

En 4- til 6-ounce kylling underlår tager 12 til 14 minutter af friturestegning eller 20 til 25 minutter af pandestegning, plus to minutters hvile tid, til fuldt ud at lave mad.Breading påvirker ikke tilberedningstiden.Tillad fem til syv minutter af ekstra tilberedningstid, når stegning frosne underlår.

Optimer din Frying

Pan Valg og Olie Temperatur

En kvalitets pan er et must. Let eller aluminium pander ikke lede varmen jævnt og forårsage olietemperaturen at svinge.Brug kun en hollandsk ovn eller støbejern pan til friturestegning.Når friturestegning, skal dybden af ​​gryden være det dobbelte af oliestanden at forhindre splatter, der kan starte fedt brande.Pandestegning kræver også en tung bund gryde;rustfrit stål og støbejern arbejde bedst.

Den stegeolie skal være mellem 350 og 375 grader Fahrenheit, før du tilføjer hønen. Du har brug for en friturestegning termometer eller en høj temperatur instant-læser termometer til at måle temperaturen af ​​madolie.

Forberedelse og Bestemmelse don
eness

  • Lad kyllingen varme op, før stegning det. Tredive minutter ved stuetemperatur varmer op overfladen af ​​drumsticks lige nok til at minimere fald i olietemperaturen, der opstår, når der tilføjes kolde fødevarer for varm olie.Hvis olien temperaturen falder for lavt, de underlår tage længere tid at lave mad og vil ikke knivskarp korrekt.

  • Bestem underlår doneness med en instant-read termometer. Efter 11 minutter af friturestegning eller 22 minutter af pandestegning, indsætte en instant-read termometer i den tykkeste del af kød uden at røre knoglerne.Det skal måle omkring 160 F. Derefter tager de underlår ud af olien og sæt dem på en rist sat over et ark pan at dræne.
  • Lad kyllingen hvile i to minutter s at afslutte madlavning, i hvilket tidsrum det vil nå safe-servering temperatur på 165 F.

Effektivitet Option

Panfry underlår indtil den er gylden og stege dem ien 425-F ovnen i 20 minutter. Tjek doneness med en instant-read termometer.Efterbehandling underlår i ovnen frigør ovnen plads, så du kan arbejde på side retter eller få en hoppe på oprydning.

Tip

  • Undgå at lægge drumsticks på papirservietter.Lægning kylling på papirservietter skaber damp og får huden til at miste sin sprødhed.

553
0
0
Madlavning Teknikker