Sådan Kog Frozen King Crab Legs

Et faktum gør mere for at hjælpe dig med at lave mad king crab legs til højden af ​​doneness end noget andet: Når du koge frosne king crab legs, du faktisk genopvarmning dem.Medmindre du har en hel frossen kongekrabbe i dit køkken, Krabbe benene, du har blev kogt og flash-frosne på krabbe trawler.For at bestemme doneness af Krabbe ben, undersøge kødet, når den foreslåede tilberedningstiden er gået - det bør være perlemorsfarvet og uigennemsigtig.

Sådan Kog Frozen King Crab Legs
(Laura Beth Boring / Demand Media)
Optøning

Du kan tilberede king crab legs fra en frossen eller optøet tilstand - de pack så lidt fugt, de vil ikke sænke temperaturenaf væsken eller kogekarret meget.Hvis du tø Krabbe ben først, enten lade dem i køleskabet natten over eller pakke dem i en lufttæt opbevare fødevarer taske og sætte dem under cool-rindende vand i cirka 15 minutter pr pund.Hvis du koge frosne Krabbe ben, tilsættes ca 1 minut til den foreslåede tilberedningstiden før kontrollere deres doneness.

Laura Beth Boring / Demand Media
Krydderier Forberedelse

Spice king crab legs er valgfrit. Når du har høj kvalitet skaldyr, er det normalt bedst at nyde smagen som den er.Men hvis du søger efter en ændring af tempo, indarbejde krydderiblandinger som Old Bay eller friske urter og aromater i madlavning væske er den måde at gå - let og fordringsløs hele vejen.

at forberede king crab legs for krydderier, knæk dem eller skær dem i 3 til 4-tommer-lange stykker og delt skaller ned langs siden med køkken saks. Åbning skallerne tillader erfarne madlavning væske til at dække kødet ensartet.

Laura Beth Boring / Demand Media
Dampning og krybskytteri

Dampning og krybskytteri er den blideste - og dermed de bedste - metoder til fremstilling af krabber ben. Du bør aldrig koge king crab legs - et par sekunder for længe i kogende vand er alt det tager at Kog den fine kød.Selv om damp når en højere temperatur end kogende vand, damp ikke overcook Krabbe ben så let som kogende gør.Krybskytteri, udfærdiget i en meget lavere temperatur end kogning, er lige så skånsom som dampende men effektivt inkorporerer eventuelle aromaer du medtager i madlavning væske.

til damp Krabbe ben, bringe et par kopper væske til at koge i en gryde. Vand er alt hvad du behøver.Men du kan bruge en flavorful væske såsom øl eller vin for at tilføje aroma, hvis det ønskes;bare bland det med lidt vand først.Placer en damper kurv i gryde og tilsæt Krabbe benene.Dæk potten og damp benene i ca. 5 minutter, før kontrollere deres doneness.

At kapre Krabbe ben, tilføje et par kopper krybskytteri væske til en gryde. Stock, domstol bouillon, en kombination af vin og domstol bouillon eller - for en luksuriøs mundfornemmelse - smør, alt fungerer godt.Tilføj aromater, såsom en laurbærblad og friske urter, og varme det indtil det bobler næppe rundt om kanterne.Hvis du bruger smør, varme det indtil den når 165 grader Fahrenheit.Kapre Krabbe benene i 5 minutter før kontrol doneness.

Laura Beth Boring / Demand Media
Bagning

Ovnen viser sig nyttigt, når du har brug for at tjene Krabbe ben til en menneskemængde. Inddragelsen af ​​lidt kogende vand efterligner effekten af ​​dampende og lindrer nogle af ovnens tør varme.

Varm ovnen til 350 F. Pour omkring 1/8 tomme kogende vand i bunden af ​​en bradepande og lag Krabbe benene i det - stabling dem oven på hinanden fungerer fint.Dæk fadet med alufolie og bages Krabbe benene for omkring 8 minutter før kontrol deres doneness.

Laura Beth Boring / Demand Media
Grilling

Grill Krabbe ben for et strejf af røg - men aldrig over en direkte flamme. Opsæt grillen til at lave mad med indirekte varme.Indirekte varme forsigtigt kokke Krabbe benene til doneness samtidig bevare deres tekstur.Denne grill opsætning er især nyttig, hvis du ønsker at tilberede andre grillede fødevarer på varmere side af grillen.

Grill Krabbe benene på den indirekte side af grillen i ca. 5 minutter før kontrollere deres doneness. Vend benene over efter 2 minutter af madlavning.

Laura Beth Boring / Demand Media
498
0
6
Madlavning Teknikker