Sådan Pull Pork Butt

Løftes svinekød er en favorit på grill og fester.Uanset om du kan lide det slathered med barbecue sauce eller blot røget, er det dejligt, når stablet højt på din favorit sandwich roll.Desværre kan bestille en bakke af præ-trukket svinekød være uoverkommeligt dyre.Heldigvis trækker det selv er utroligt nemt, og meget billigere end at bestille catering til din næste familiesammenkomst.

hvad du har brug

  • Røget svinekød butt
  • Kød termometer
  • Bradepande
  • skraldespand
  • Latex, nitril eller nyplex handsker (valgfrit)
  • Aluminiumsfolie
  • 1 c.kylling bouillon eller æblejuice

Instruktioner

  1. Heat svinekød butt (også kaldet svinekød skulder) til mellem 180 og 190 grader Fahrenheit.Brug et stegetermometer på det tykkeste punkt i Butt at bestemme dens sande temperatur.

  2. Lad kødet køle af til en rørlig temperatur.Du kan begynde at trække den, så snart du kan holde ud at røre ved den, som vil afhænge af din følsomhed over for varme.Latex, nitril eller nyplex handsker kan

    gøre dig i stand til at trække svinekød, når det er varmere end du ville være i stand til at stå med de bare hænder.

  3. Træk svinekød, der arbejder med korn af kødet.Adskil eventuelle store bidder af fedt eller brusk og kassere dem i skraldespanden.

  4. Place trak svinekød i bradepanden, som du trækker den.På den måde, når du er færdig, kan du nemt dække det med alufolie til genopvarmning eller opbevaring.

  5. Hæld kylling bouillon eller æblejuice over gryde med svinekød, når du er færdig med at trække det.Dette vil holde det mod udtørring, når du genopvarme det.

  6. Heat svinekød igennem inden servering, uanset om du tjener umiddelbart efter at trække eller gemme det i et par dage før servering.

Tips & amp;Advarsler

  • Nitril og nyplex handsker er gode alternativer, hvis du har en latex allergi.Tjek din lokale hardware butik for at finde disse typer af handsker.
  • Hvis du ikke vil tjene svinekød umiddelbart efter du har trukket det, skal det opbevares i køleskab, så snart den har nået stuetemperatur.For optimal overvejelse fødevaresikkerhed, genopvarmning til 160 grader Fahrenheit for at dræbe enhver og alle mulige bakteriekontaminanter.
  • Lad ikke svinekød butt at køle for meget inden du forsøger at trække det.Da kødet køler, vil fedt og bindevæv begynder at stivne, hvilket gør at trække meget vanskeligere.Dette er grunden til at bruge handsker anbefales, så du kan begynde at trække, mens kødet er varmere.
  • Skønt det er blevet røget, svinekød butt bør ikke tillades at henstå ved stuetemperatur til en overdreven tidsrum.Svinekød på 180-190 grader Fahrenheit bør ikke sidde til forbrug i perioder på over 4 timer.Hvis svinekød ikke er nedkølet efter 2 timer, skal den indtages før der er gået 4 timer, og ellers skal smides væk.
317
0
0
Madlavning Teknikker