De bedste måder at tilberede hummerhaler

Hemmeligheden til madlavning hummer haler er at tilberede dem kun, indtil de lige er færdig, fordi hummer kan være hård og sej, hvis overcooked.Når skallerne bliver røde og kødet er hvidt, skal du fjerne hummer til en tjener fad.Populære metoder til madlavning hummerhaler omfatter kogt, dampet, grillet og bagt.Kogning og dampning koge hummer mest jævnt og producere mørt kød.

De bedste måder at tilberede hummerhaler
(Santy Gibson / Demand Media)
Optøning

Optøning hummer før madlavning, hvis det er nødvendigt.Madlavning frosne hummer kræver en længere tilberedningstid og udenfor kød overcooks før centret er færdig.Afrimning hummer haler i køleskabet i 8 til 10 timer, eller placere dem i en skål og køre koldt vand over dem.Afrimning i mikrobølgeovnen kan starte tilberedningen og resultere i hårde kød.

Santy Gibson / Demand Media
Boiling

at koge hummer, du har brug for en stor gryde med saltet kogende vand.Tillad omkring 1 tsk.salt for hver kvart kogende vand.Tråd din hummerhaler på et træ spyd at forhindre dem i curling

op under kogning.Kog hummerhaler i 1 minut per ounce vægt eller indtil skallen er rød og hummer kød er hvidt.Fjern hummer fra puljen og opdele soft shell på undersiden ned i midten med køkken saks eller en skarp kniv.Serveres straks med smør og citron som ønsket.

Santy Gibson / Demand Media
Dampning

Når dampning, hummerhaler tendens til at krølle, så vil du ønsker at indsætte et træ spyd til denne metode, også.Bring 1 til 1 1/2 kopper vand og 1 tsk.salt i kog.Placer skewered hummer hale på en dampende rack over kogende vand og dække med et låg.Damp hummer haler i ca 1 1/2 minutter pr ounce.Serveres straks.

Santy Gibson / Demand Media
Bagning

Forbered hummerhaler til bagning ved at opdele soft shell på undersiden af ​​halen ned i midten med køkken saks eller en skarp kniv.Forvarm ovnen til 400 grader F og placere hummerhaler på en bageplade.Baste hummer med smeltet smør.Wrap store hummerhaler i folie for at forhindre udtørring og bages i 8 til 10 minutter indtil gjort.

Santy Gibson / Demand Media
Grilling

Til grill hummerhaler, starte med forvredet og derefter koge dem i 3 minutter, indtil delvist kogt.Slids den bløde under-shell på langs med en skarp kniv eller madlavning saks.Placer på en varm grill, kød opad, og ri med smør eller olivenolie.Sæson som ønsket og grill i 7 minutter eller indtil gjort.

Santy Gibson / Demand Media
584
0
6
Madlavning Teknikker