Sådan Bag Red Snapper fisk

Red snapper findes i Den Mexicanske Golf og de omkringliggende farvande. chameleonseye / iStock / Getty Images

Med sin mildt sød, nøddeagtig smag og semi-fast konsistens, rød snapper vender smelte-i-din-mund lækker når ristede lige ret i ovnen.Stege rød snapper helt eller skåret i fileter.Dens mørke pink og metallisk hud giver det en imponerende præsentation, når ristede helhed.Det er lige så velsmagende i filet form, når krydret godt og bages som den er, eller encrusted i rasp.

hvad du har brug

  • Bradepande
  • Vegetabilsk olie
  • madlavning spray
  • Sharp kokkens kniv
  • Olivenolie
  • Salt
  • Pepper
  • Tørrede urter, valgfri
  • Ekstra krydderier, valgfri
  • Food termometer

Hele Brændt Snapper

  1. Forvarm ovnen til mellem 375 og 400 grader Fahrenheit.Smør en lavvandet bradepande med olie eller madlavning spray.

  2. Placer en skaleret og rensede hele snapper på en ren skærebræt.Lav tre til fire lodrette spalter langs længden af ​​snapper, på begge sider, med en skarp kokkens kniv.

  3. Støvregn olivenolie over hele snapper på begg

    e sider, så sæsonen til din smag med salt og peber.Tilføje ekstra krydderier, såsom tørrede urter og hakket hvidløg og løg.

  4. Stuff hulrummet af snapper med friske urter og aromater, såsom rosmarin og timian kviste, laurbærblade, fennikel, hvidløg og citron skiver.

  5. Placer snapper i let olieret bradepande.Bages i ovnen i 10 til 15 minutter per tomme af tykkelse ved det tykkeste del af fisken.Fisken er færdig, når kødet er helt uigennemsigtig og flager let med en gaffel, eller den interne temperatur når 145 F.

Bagte Snapper Filet

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Coat en lavvandet bradepande med olivenolie og læg det i ovnen til varme.

  2. Skyl og dup tør red snapper fileter, så sæson generøst med salt og peber.

  3. Åbn ovnen og placere snapper fileter, skindsiden nedad, i den varme olie i bradepande.Lyt for fiskene at syde, hvilket sikrer en sprød hud.

  4. Luk ovnen og kog fisken, indtil kødet er helt uigennemsigtig og flager let med en gaffel, omkring syv til 10 minutter.Serveres fileterne varmt, skindsiden op.

Paneret Snapper Filet

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Skyl red snapper fileter under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle

  2. fastlagt tre lavvandede skåle og tilsæt mel til den første.Slå et æg i den anden, og tilføj brødkrummer til en tredje skål.Brug enhver form for brød crumb, såsom almindelig, italiensk-stil eller panko.

  3. Dredge hver fiskefilet først i mel, så æg vask og endelig brød krummer.Tryk på brødkrummer forsigtigt i fileterne, så de overholder.

  4. Placer panerede fiskefileter på en let smurt bradepande og læg dem i ovnen.Bag fileterne indtil kødet er helt uigennemsigtig og flager let med en gaffel, eller den når en indre temperatur på mindst 145 F.

Tips & amp;Advarsler

  • fleste fishmarkets, især på købmandsforretninger, vil skalere og gut fisken for dig på din anmodning.Bed dem om at hugge hovedet så godt, hvis du foretrækker.
  • Panko brødkrummer skabe en crunchier panering og absorbere mindre olie end traditionelle brødkrummer.Sæson dem med parmesanost og tørrede urter for mere smag.
  • Brød fisken med andre knuste elementer - såsom kiks eller nødder - til en anden smag og tekstur.
557
0
1
Madlavning Teknikker