Sådan Kog Tyrkiet før tid

helligdage som Thanksgiving og jul kan være hektisk.En vært, der forbereder en ristet kalkun til ferien måltid kan være så travlt i køkkenet, at det er svært at nyde selskab med gæster eller ferieaktiviteter.En måde at løse dette problem er at forberede din kalkun før tid.Med kun en kort opvarmning nødvendig, madlavning kalkun forude vil tillade dig at komme ud af køkkenet og nyde en god ferie.

Sådan Kog Tyrkiet før tid
(Katy Jane Conlin / Demand Media)

hvad du har brug

  • Brine
  • stor gryde eller spand
  • Bageplade med rack
  • Carving kniv
  • Aluminiumsfolie
  • Plastposer eller wrap
  • Strainer
  • Probe termometer

brine din kalkun i en stor gryde eller rent 5-gallon spand til otte til 12 timer før madlavning.Saltning hjælper låse fugt ind i din kalkun gennem osmose, så selv efter kogning, køling og genopvarmning, vil din kalkun være saftig og lækker.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Tag din kalkun ud af saltlage, skyl den og dup det tørt med køkkenrulle.Placer den på en rist i

en bradepande.Stege din kalkun som sædvanlig.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Fjern din kalkun ud af ovnen og lad den hvile i 30 minutter, så safterne vil omfordele.Kalkunen vil også cool nok, så du kan klare det.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Carve kødet fra din kalkun i hele stykker.Du skal have to fløje, to ben, to lår og to bryster.Pak hvert stykke i alufolie, og derefter placere den i en taske opbevaring mad eller plastic wrap.

Katy Jane Conlin / Demand Media

stamme din kalkun pan dyppelse.Anbring dem i køleskab, indtil fedtet adskiller og størkner på toppen.Skrabe fedt ud og bevare saften.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Opbevar kalkun i køleskabet i op til tre dage, eller fryse den i op til fire måneder.Tø din kalkun i køleskabet, hvis den er frosset, dagen før du agter at koge det.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Genopvarmning din kalkun.Fjern brikkerne fra deres indpakning og placere dem på en bageplade.Støvregn de pan saft på kalkun.Indsætte en probe termometer i den tykkeste del af brystet til at overvåge den interne temperatur.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Placer bageplade i en ovn forvarmet til 350 grader.Kog kalkun indtil brystkødet når 165 grader.

Katy Jane Conlin / Demand Media

Fjern skuffen ud af ovnen.Tillad kalkun hvile i 20 minutter.Skær dit kød og tjene.

Katy Jane Conlin / Demand Media
166
0
10
Madlavning Teknikker