Sådan Gør lad det stege med oksekød

Stir - yngel er en alsidig madlavning metode. Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

lynstegning er en madlavning metode, der kan gøre god brug af overskydende produkter og kød.Lynstegning er en hurtig måde at have frokost eller middag på bordet i mindre end en halv time.Det er en billig måde at skabe en sund måltid for din familie.Du kan lave en røre-yngel ved at følge en opskrift, eller ved blot at kigge gennem dit køleskab og fryser for at se, hvad der er til rådighed, der ville gå godt sammen.Oksekød er en alsidig kød, der fungerer godt i de fleste stir-fries.

hvad du har brug

  • magert oksekød
  • Majsstivelse
  • Peanut olie (eller en anden high-røg-point olie)
  • Sesamolie
  • blandede grøntsager
  • Oksekød bouillon
  • Sojasovs
  • Sugar
  • Kogte hvide ris
  • Wok

Instruktioner

  1. Forvarm wok over høj varme.Hvis du ikke har en wok, så brug en stor pande med en tyk bund.

  2. Chop grøntsager i bide stykker på størrelse.Grøntsager, der går godt med oksekød omfatter løg, peberfrugt, gulerødder, svampe

    , kål og sne ærter.

  3. Salt og peber kødet på begge sider.Hvis du foretrækker din oksekød medium eller sjældne, lad det hele for nu.Ellers skære det i bide-størrelse strimler.

  4. Tilføj 1 spsk.jordnøddeolie til wok.Olien bør ryge eller næsten ryge.Tilsæt derefter oksekød.Koge oksekød, indtil det er brændt på alle sider.Fjern og der er afsat.

  5. Opvarmning wok i et par minutter.Tilføj en spiseskefuld eller to af jordnøddeolie.

  6. Placer dine grøntsager i wok.Koge dem i et par sekunder, før omrøring for at give dem mulighed for at brune i høj varme.

  7. Slice din oksekød, hvis du forlod det hele, og returnere det til wok.

  8. piskeris sammen 2/3 kop oksekød bouillon, 1 tsk.sukker og 1 spsk.soyasovs.Tilføj 2 spsk.majsstivelse.Pisk indtil stivelsen opløses for at skabe en opslæmning, der bliver tykkere i en sauce.

  9. Bland gyllen ind i din stir-fry og lad det koge, indtil det tykner.Dette bør tage mindre end et minut.

  10. Fjern røre-yngel fra varmen, og tilsæt 1 tsk.sesamolie.Hvis stir-fry smager kedelig, tilføje flere sojasovs.Serveres med kogte hvide ris.

Tips & amp;Advarsler

  • mange varianter kan tilføjes til en stir-fry.Citron eller limesaft tilføjer en sur smag.Ris vineddike gør det sødere.Ingefær og hvidløg pulver tilføje krydderi.
  • De bedste udskæringer af oksekød til lynstegning er flanke bøf eller højreb.Undgå snit med masser af bindevæv.
  • en forvarmet wok er meget varmt, og varm olie kan splatter, når ingredienser tilsættes.Må ikke brænder dig.

Ressourcer

  • PBS: Orange Beef Stir yngel
  • Epicurious: Oksekød og Napa kål Stir-Fry
  • Good Housekeeping: Tangerine-Beef Stir-Fry
505
0
1
Madlavning Teknikker