Sådan Grill på en Sear Brænder

Sear brændere har ikke så meget strøm som de i fuld størrelse grill, de er knyttet til, men de får lige så varmt.Du kan lave mad med dem tre måder: sviende mad, inden du overfører det til moderat varme vigtigste grill;sautering mad i en sauterpande;eller betjener brænder på lav og holde maden varm, indtil du tjene det.Under brug, er du nødt til at holde den vigtigste grill brænder nærmest ætse brænder indstillet på lav til at forhindre overcooking.

Sådan Grill på en Sear Brænder
(Julia Kundert / Demand Media)

hvad du har brug

Madlavningpå en Sear Brænder

Løft ætse-brænder dækning.Varm vigtigste grill til 15 minutter og tænde brænderen tættest på roen brænderen til lav indstilling.Tænde ætse brænder og sæt dens temperatur til høj.

Julia Kundert / Demand Media
Madlavning på en Sear Brænder

Varm ætse brænder i 10 minutter på en rolig dag og 15 minutter på en blæsende dag.Coat fødevarer med et tyndt lag af vegetabilsk olie;sæt den på madlavning nettet.

Julia Kundert / Demand Media
Madlavning på en Sear Brænder

ætse maden på hver side.Skaldyr og grøntsager har brug for omkring 1 minut på hver side.Kylling, burgere og kød under 1 tomme tyk behov cirka 1 1/2 minutter på hver side;kød over 1 tomme tyk behov 2 til 2 1/2 minutter på hver side.

Julia Kundert / Demand Media
Madlavning på en Sear Brænder

Overfør mad til de vigtigste grill til at afslutte madlavning, eller sænke varme på ætse brænder til lav.

Julia Kundert / Demand Media
Madlavning på en Sear Brænder

Vend grøntsager løbet ofte indtil de lave mad igennem;tilberede fisk og skaldyr og kød, indtil de når den ønskede interne temperatur, dreje dem hvert par minutter.Fisk og skaldyr, skal svinekød og oksekød nå 145 grader Fahrenheit;hamburgere og kylling, 165 F.

Julia Kundert / Demand Media
sautering

Varm ætse brænder på høj i 10 til 15 minutter.Hæld et par spiseskefulde olie i en sauterpande med et metal eller varme-bevis håndtag, og sæt den på sear brænder.

Julia Kundert / Demand Media
sautering

Varm olien i ca. 5 til 8 minutter - 5 minutter på en rolig dag og 8 minutter på en breezy dag.

Julia Kundert / Demand Media
sautering

Tilføj maden til sauterpande.Sauter det indtil kogt igennem, vender ofte.Et par muligheder omfatter løg, peberfrugter og svampe til bøffer og burgere.Hvis du ønsker at varme hamburger boller, indstille ætse brænder til lav og varme bollerne indtil toasty.

Julia Kundert / Demand Media
Resting og Warming

Indstil ætse brænder til lav.Kog kødet på grillen, indtil den når 10 grader under den ønskede sluttemperatur.For eksempel, hvis du ønsker din bøf medium, koge det til 125 F i stedet for 135 F.

Julia Kundert / Demand Media
Resting og Warming

Wrap bøf løst med tre eller fire lagfolie.Indstil en tung bund sauterpande på sear brænder.

Julia Kundert / Demand Media
Resting og Warming

Placer bøf i panden for at holde varme, indtil du er klar til at tjene det.Begrænse den tid bøf sidder på armen brænderen til 20 minutter, fordi det modtager stadig lidt varme fra grillen.Sørg for, at det når den korrekte temperatur, før du fjerner den.

Julia Kundert / Demand Media
344
0
13
Madlavning Teknikker