Sådan Gasgrill en Porterhouse Steak

Den tyksteg har en T-formet ben med den korte lænd på den ene side og en mørbrad strimmel på den anden.Det er undertiden omtales som en t-bone steak, selvom teknisk set t-bone steaks har mindre tenderloins og er ikke så værdsat som porterhouse.Porterhouse er et meget eftertragtet stykke kød og de fleste Porterhouse purister kræve, at eventuelle eksotiske præparater kun tjene til at mindske oksekød udsøgte smag.Når det er sagt, du kan efterlade din krydderihylde i køkkenet.Du vil ikke være behov for det her.

hvad du har brug

  • Steak
  • Gas grill
  • Grill tang
  • Olivenolie eller madlavning spray
  • Salt
  • Pepper

Instruktioner

  1. Indstil temperaturen på din gasgrill til 350 grader.

  2. Let spray grillen rack med vegetabilsk olie madlavning spray eller børste begge sider af bøf med ekstra jomfru olivenolie.

  3. Drys salt og peber liberalt på begge sider af bøf.

  4. Lay bøf ned på grillen, når grillen er godt og varmt.Brug den varmeste del af grillen om muligt, hvilket er norma

    lt tæt på bagsiden.

  5. Hold låget på grillen lukket på alle tidspunkter, når de ikke håndterer kød og modstå trangen til at kigge inde regelmæssigt.En lukket låg vil sikre en mere jævn fordeling af varmen inde i grillen og en mere konsekvent kogt stykke kød.

  6. Grill til fem til syv minutter for medium-sjældne bøf eller syv til ni minutter for en mellemlang kogte bøf.For tykkere snit, grill 10 minutter for hver tomme af kød for at opnå en mellemlang kogte bøf.

  7. Roter bøf 90 grader en fjerdedel af vejen ind i din samlede tilberedningstid.Denne rotation vil skabe perfekte grill mærker på din bøf til en tiltalende præsentation.

  8. Vend bøf løbet halvvejs ind i din samlede tilberedningstid.

  9. Drej bøf 90 grader tre fjerdedele af vejen ind i din samlede tilberedningstid.

  10. Touch bøf med fingeren for at bestemme doneness når din madlavning tiden er gået.Hvis kødet er squishy, ​​svarende til kødet under tommelfingeren, dit kød er sjælden.Hvis kødet er mere fast, ligesom centrum af din hånd, at kødet er medium.Et godt udført bøf vil føle ligner kødet under din pinky finger.

  11. Lad kødet hvile omkring fem minutter før udskæring til at bevare fugten i kødet og holde alle de safter fra farende ud på din første skive.

775
0
0
Madlavning Teknikker