Er det sikkert at refreeze Food?

Frysning mad sparer du penge gennem strømpe op og lagring af madrester til en anden måltid.Men hvad skal du gøre, hvis strømmen går ud eller dine måltid planer ændres, og din mad er optøet?Mens de fleste fødevarer kan genfryses hvis ikke helt optøet, hver gang du fryse, tø og nedfryses fødevarer, kan dets kvalitet blive reduceret betydeligt.Nogle fødevarer kan genfryses, men andre er bedre spises hurtigt eller kasseres.

Er det sikkert at refreeze Food?
(Pamela Follett / Demand Media)
Problemer med Frys

Mens næringsstoffer forbliver intakt, når genfrysning fødevarer, er maden mister kvalitet, når det er frosset, optøet og genfryses.Det er fordi vand udvider sig som det fryser.Genindfrysning strækker cellevægge fødevarer, der allerede er strakt og trukket tilbage fra det foregående fryse, hvilket fører til et tab i fugt.Dette påvirker friskhed og undertiden smag.Genfrysning mad, der er blevet fuldstændig optøet kan også udgøre en risiko, da bakterier kan have øget deres vækst, når maden optøet.Nedfrysning mad ikke dræber ma

d patogener;det blot forsinker deres vækst.

Pamela Follett / Demand Media
frugt og grønt

Mange frosne frugter og grøntsager ændres i tekstur, når optøet og genfryses.Genfrysning især rammer ubehandlede grøntsager, der har højt vandindhold, såsom selleri, løg og greens som spinat.Det er dog muligt at tilberede frugt og grøntsager, der er blevet optøet og derefter fryse tilberedt mad.Du kan også forberede optøet frugt som en marmelade, hvis det er mærkeligt påvirket af genindfrysning.

Pamela Follett / Demand Media
brød og Baked Goods

fleste brød og bagværk, såsom boller, er sikre at refreeze, selvom det kan reducere deres kvalitet.Kager og tærter skal bages, spises eller kasseres, hvis helt optøet, fordi deres sarte konsistens ikke håndterer genfrysning godt.

Pamela Follett / Demand Media
Kød

Kød kan genfryses rå kun hvis den er blevet optøet i køleskabet og opbevares der for en dag eller mindre.For at sikre, at denne kødet spises hurtigt, note på pakken, at det har optøet og placere den i den koldeste del af fryseren.Du bør spise genfrosset råt kød inden for to til tre måneder.Hvis du har optøet dit kød ved hjælp af en mikrobølgeovn eller ved at køre vand over det, må ikke nedfryses igen det, især hvis det har nået rumtemperatur.Men du kan tilberede optøet kød og genfryses det i en kogt form.

Pamela Follett / Demand Media
Fødevarer, der må ikke nedfryses igen Well

fleste is og ispinde skal kasseres, hvis de har smeltet.Genfrysning is vil alvorligt påvirke konsistens, hvilket gør det rock hårdt og iskolde.Gryderetter, gryderetter, pot tærter og færdigretter må ikke genfryses - især hvis de har tøet helt - da deres kvalitet vil falde hurtigt, og kan støtte fødevarer patogener.

Pamela Follett / Demand Media
799
0
6
Madlavning Teknikker