Sådan Kog pattypan Squash

Store syltede pattypan squash i en dekorativ krukke til at bruge som en gave. AnnaIleysh / iStock / Getty Images

Små og squat, pattypan squash er ikke kun søde at se på, de kokken op i saftige, søde grøntsager, ligesom anden sommer squash.Mens de kommer i en række farver, fra mørkegrøn til strålende gul, deres aflange, oval form - meget gerne snurretoppe - og riflede sider gør dem let genkendelige.Med deres milde konsistens, pattypan squash tager godt til høj varme tilberedningsmetoder, der bevarer deres lille størrelse og særpræg form.

Flavoring Squash

  • pattypan squash naturligvis har en mild, sød smag, når kogt.Mens de har brug for lidt mere end smør, salt og peber til at smage godt, kan marinering squash på forhånd tilføje ekstra smag.Stikke squash med tænderne af en gaffel, og kaste i en blanding af olivenolie;en syre, såsom citronsaft;og en blanding af tørrede krydderier, såsom cayennepeber, hvidløg pulver og oregano.Dæk og lad sidde i 30 minutter til natten over.Som pattypan squash er naturligvis saftigt, kan de modstå rige aromaer, såsom ost og smør.

Ovn-Kogt Squash

  • Broil eller stege pattypan squash helhed.Børst marineret eller almindelig squash med et tyndt lag af olivenolie og sted i en forvarmet ovn.Stege pattypan squash af sig selv eller med andre grøntsager.For eksempel kombinere hele squash med aubergine, løg og tomat, for at give ratatouille en fantasifuld twist.Når ristede alene, scatter revet ost på squash til allersidst for en hurtig, men rig-smagning side parabol.

Komfur-Kogt Squash

  • Damp, kog, sauté eller yngel pattypan squash, men hurtig, høj varme tilberedningsmetoder par specielt godt med den lille squash - de vil bevare deres form bedre.Hurtigt svits helt eller halveret squash med masser af friske, ituskårne urter, servering med buttered pasta nudler til et hurtigt måltid.Pattypan squash er bedst, når de er kogt indtil lige bud, at opretholde en smule bid.Overkogning kan føre til grødet, vandig squash.For at fremhæve deres naturlige stykket, dyb-yngel hel squash, dækker dem let med en krydret mel og æg dej.For lavere fedtindhold tilberedningsmetoder, kog eller damp squash og sæson efter kogning.Det tager omkring 8 minutter at koge squash og 15 minutter til damp dem.

syltede og fyld

  • diminutiv pattypan squash gøre gode pickles, da de ikke smuldrer let over tid.At foretage hurtige pickles, punktere huden på squash med tænderne af en gaffel, og bland det med sidesten saft fra store-købte pickles.Hjemmelavet bejdsning saltlage, en anden mulighed, bruger en blanding af vand;eddike;og tørret krydderier, såsom laurbærblade, tørret hvidløg og peberkorn.Hold pickles i køleskabet i mindst 3 dage, og ikke mere end 2 måneder, før du spiser.Hele pattypan squash kan også være proppet.Skæres en lille del af toppen og bunden af ​​squash så hver sidder fladt.Brug en melon baller at øse ud af kødet på toppen af ​​squash, og fyld med forkogte udstopning, såsom pølser, eller rasp og sauterede grøntsager.Udskift squash "loft" og bages i ovnen, indtil fuldt kogte.

87
0
1
Madlavning Teknikker