Trækul grilning Tips

trækul grilning

Grilling entusiaster ved, at kul forbedrer flere varianter i grillede fødevarer end gas grille.Trækul kan også være mere tidskrævende og udfordrende at lave mad med, men trækul fans er enige om, at smagen er umagen værd.Med lidt øvelse, kan man mestre kunsten at grille med kul.

Vælge din Charcoal

  • Charcoal kommer i to former: dannede briketter og naturlige klumper trækul.Briketter brænde mere jævnt.Nogle briketter indeholder fyldstof og bindemidler, der kan påvirke den brændende kvalitet, og mange indeholder olieprodukter, der hjælper dem antændes, men kan producere dampe, som påvirker smagen.

    Delvist brændende træ ved høje temperaturer skaber naturlig klump kul.Vand, gas dampe og tjære brænde væk, efterlader kulstof trækul.Professionelle grillapparater foretrækker naturlig klump kul til briketter.Den har ingen resterende dampe og forbrændinger varmere end briketter.

Belysning af Charcoal

  • Den nemmeste måde at starte en kul brand er at bruge tændvæske, men mange kul grillapparater

    foretrækker at undgå røg og smag, der skyldes brug af lightergas.En elektrisk starter gør et godt stykke arbejde, men en simpel skorsten forret er meget effektiv til at tænde en trækul brand.

    En skorsten forret har to rum.Placer sammenkrøllet avis i bunden rum og placere starteren i grillen.Fyld den øverste rum med trækul og lys avisen med en lang kamp.Den brændende avis vil lyse trækul.Tillad 20 til 30 minutter for trækul til lys og komme op til at grille temperatur.

    Briketter er klar, når dækket med grå aske.Naturlig klump kul er klar, når små flammer brænder på enderne af hver klump.Beskyt dine hænder med en isoleret ovn mitt og dumpe kul på risten i bunden af ​​grillen.Spred trækul til et jævnt lag på risten.Hvis du ønsker en varm og cool zone, koncentrerer flere kul på den ene side af grillen.

Styring af Heat

  • Du kan styre grillen varme på flere måder.For at øge varmen, flytte gløderne tættere sammen, tilføje flere kul eller sænke grillen risten.Åbne ventilationsåbninger nederst grillen for at forbedre luftstrømmen til briketterne.Du kan også puste til gløderne for at øge varmen.

    at mindske varmen, flytte briketterne fra hinanden, så de netop rører eller hæve risten.Delvist lukkes ventilerne at begrænse oxygen til ilden.Du skal dog ikke lukke hullerne helt med låget på, da ilden kan gå ud på grund af mangel på ilt.

    Husk at tilføje flere kul når ilden begynder at brænde lav.Tilføj dem, før de er nødvendige, da de vil tage 20 til 30 minutter at antænde.

Vedligeholdelse Grill

  • Rengør grillen før og efter madlavning med en stiv wire grill børste.Tør låget og eventuelle sideborde med varmt sæbevand.Når det er koldt, fjerne grillen risten og brand rist og tøm asken fra bunden af ​​grillen.Kontroller grill til rust og korrosion.Fjerne hvide pletter eller korrosion med lige dele eddike og vand.Opbevar grill ud af vejret for at undgå rust.

96
0
1
Madlavning Teknikker