Sådan Smoke Med Træ i en ovn

Wood røg giver en rig smag til fødevarer, som mange mennesker nyder.Rygning er forbundet med udendørs grille, selvom smagen af ​​røg kan oprettes i hjemmet i en typisk ovn.Ideen lyder måske skræmmende, men i ovnen rygning er sikkert og nemt.Faktisk er den vanskeligste del af hele processen at vælge den type træ til brug som hver træ formidler en anden smag og intensitet.

hvad du har brug

  • Vand
  • Medium til stor skål
  • sprayflaske
  • træflis eller spåner
  • Kraftigt alufolie
  • støbejern pan

Instruktioner

  1. Fyld skålen halvt fyldt med vand.Tilsæt en håndfuld træflis.Den henstår i 15 til 20 minutter.Hvis du bruger træspåner, tåge en håndfuld spåner med vand fra en sprayflaske, indtil let fugtig.

  2. Riv to sektioner af folie samme længde, ca. 24 inches lang.Læg et afsnit direkte oven på den anden, hvilket skaber et dobbelt lag af folie.Fold begge lag i midten.Glat, så fold over siderne - omkring en tomme - krympning at danne en åben-top taske.

  3. belaste træflis.Hæld all

    e spånerne i åbningen af ​​folieposen.Folde og krympe toppen af ​​posen forsvarligt.Læg posen fladt og bruge en gaffel, tandstikker eller kniv tip til at foretage små udluftningshuller på oversiden af ​​pakken.

  4. Place en ovn rack på laveste beslaget.Flyt andet stativ til midten beslag.Sætte foliepakke i støbejern pan og position i midt på risten.Varm ovnen til 500 grader F. Check for røg efter 10 minutter.Reducer varmen til 350 til 375 grader F, hvis røg er til stede.

  5. Tilsæt kød, der skal ryges til ovnen, anbringelse på den midterste rack.Brug en gryde, der har en ristning rack, hvis det er muligt, at tillade fedt lægger sig på bunden af ​​gryden, væk fra kødet.Stege i henhold til din opskrift.

Tips & amp;Advarsler

  • Gør din emhætte fan på den høje indstilling.Røg vil lække ud af ovnen.Hvis du ikke har en emhætte med en fan, åbne et vindue og bruge en fan som en udstødning.
  • Kuldebærer dit kød med en halv kop salt, en halv kop sukker, og to liter vand i et par timer før røg-ristning for en unik smag.
  • Undgå at placere folien pakken på gulvet af ovnen.Dette er en brandfare.
  • Lad ikke ovnen på 500 grader F med stegen indeni.Fat dyppelse kan splatter og forårsage brand.

Ressourcer

  • Rygning med te
867
0
0
Madlavning Teknikker