Hvad kan koges i en frituregryde ?

Hvad kan koges i en frituregryde ? Foto, curtesy af stock.xchng

Den dybe steger metode til madlavning bruger olie mindst 3 inches dyb, opvarmes til en temperatur på mellem 325 grader og 400 grader F, til at forberede maden hurtigt.Forskellige fødevarer kræver forskellige madlavning temperaturer og forskellige tilberedningstider.Under den dybe yngel processen, den varme olie tilskynder fugten i maden til damp og tilberede maden, mens det ydre af fødevarer brune.Mange fødevarer kan friturestegt.

Pre-Heat

  • Tillad tilstrækkelig tid til olie i frituregryde at nå madlavning temperatur.Dette kan tage op til 15 minutter;350 til 375 grader F er tilstrækkelig for de fleste fødevarer.Maden kan beholde overskydende fedt, hvis olien ikke er varm nok.Hvis din frituregryde ikke har en temperaturkontrol, kaste en 1-tommers terning af hvidt brød ind i frituregryden.Når olien er varm nok, vil brødet terningen kok til en gylden brun inden for 1 minut.

Voldsramte Mad

  • stegt kylling, land-stegt bøf og fisk er almindelige voldsramte eller

    panerede markeringer.Hvis voldsramte elementer er færdigpakkede, følg instruktionerne til madlavning tider og temperaturer.Når du opdræt dit eget produkt, overveje at skære store dele af kød eller fjerkræ i strimler og opdræt af mindre stykker for selv madlavning.Stegning paneret kød og fjerkræ på 365 til 375 grader F er tilstrækkelig.Vend maden, når det stiger op til overfladen, og undersiden er gylden brun og sprød.

Grøntsager

  • Måske den mest populære dybstegte grøntsager er kartoflen i form af pommes frites, selv om andre grøntsager, såsom skiveskåret aubergine, squash eller voldsramte okra, også lave mad pænt i en frituregryde.En friture kurv er praktisk til madlavning grøntsager.Efter at placere fries eller andre grøntsager i kurven, sænk den ned i varm olie, der tager sig at beskytte din krop fra varme fedt stænk.Brug kun så mange grøntsager i én yngel session, der tillader bevægelse i olien.Løft og ryst kurven en eller to gange under tilberedningen eller omrøres med en slidset stegning ske.Fjern når grøntsagerne er jævnt brunet og flydende.

brødprodukter

  • Bagværk, såsom donuts, kok hurtigt i en frituregryde.Efter dannelse af rå dej til de ønskede former og lade det stige (hvis det indeholder gær), sættes de kager forsigtigt ind i varm olie.De fleste brødprodukter koge hurtigt i frituregryden ved en gennemsnitlig temperatur på 350 grader F. slå dem én gang, når de stiger op til overfladen, og undersiden er let gyldent.Den tyk dej af andre brødprodukter, såsom hush hvalpe eller stegte cornbread, kan faldet fra en ske i den varme olie.

Hele Tyrkiet

  • En stor frituregryde er nødvendig for madlavning en hel kalkun og kalkun skal optøs før du placerer den i den varme olie.The Food Safety Center på Michigan State University anbefaler at lade mellem 3 og 5 minutter af stegning for hver pund kalkun vægt.Desuden bør et stegetermometer læse 180 grader F når de indsættes i Tyrkiet.

Forholdsregler

  • Den anvendes i friturestegning olie er meget varmt.Saml fryer-safe stål tænger og slidsede skeer samt køling stativer før begyndelsen og undgå at tabe mad i den varme olie, som kan forårsage stænk og forbrændinger.Hold frituregryden væk fra kanten af ​​disken, hvor et barn kan nå det.Træk stikket en frituregryde, når den ikke er i brug.

Ressourcer

  • Food Network
514
0
1
Madlavning Teknikker