Hvordan laver Tørrede Marshmallows på Home

Close-up af store skumfiduser bhofack2 / iStock / Getty Images

De farverige perler du fundet drysses hele korn som barn ofte var den bedste del af morgenmad, og perlehvide terninger flyder oven på varm chokolade kan stadig gøre koldvinterdage varm.For en snack eller en tilføjelse til morgenmadsprodukter eller kakao, er du nødt til at tørre skumfiduser 6 til 24 timer, eller indtil de når den ønskede tørhed.Til langvarig konservering, tørre skumfiduser 24 til 36 timer, eller indtil hærdet hele vejen igennem.

Fersk eller store-købte Marshmallows

  • Du får bedre resultater fra dehydrering hjemmelavede skumfiduser end du gør store-købte dem.Store- købte skumfiduser indeholder en række konserveringsmidler for at holde skumfiduser fluffy og fugtig - det modsatte af, hvad du vil i dette præparat.Nogle mærker af skumfiduser indeholder kombinationer af gummi arabicum, xanthangummi og lecithin, at næsten forhindre udtørring.

    Hjemmelavede skumfiduser, på den anden side, kun indeholder gelatine, sukker og sukkerrør sirup, så intet

    hindrer tørreprocessen.Levnedsmiddelfarver, olier og ekstrakter giver dig smag dine skumfiduser som du vil.Du kan finde koncentrerede aromaer i kagen midtergangen af ​​supermarkedet.Som en retningslinje, du har brug for about12 til 15 dråber aroma pr 1-pund parti af skumfiduser, men føje den til at smage for de bedste resultater.

Making Hjemmelavede Marshmallows

  • At gøre skumfiduser derhjemme, opløses 1 pakke unflavored gelatine og 2 dele, eller 2/3 kop, melis i 1 del, eller 1/3 kop, vand i en grydeover svag varme på komfuret.Tilsæt gelatine-sukker blanding til en stand mixer og bruge piskeris vedhæftet fil at kombinere det med 1/2 kop lys majssirup, levnedsmiddelfarvestof og smagsstoffer på høj hastighed, indtil den når den bløde peak fase, ca. 15 minutter.Smør en kantede bagepapir og støv det med flormelis.Derefter spredt ud marshmallow blandingen på arket i et jævnt lag ved hjælp af en gummi spatel.

ovntørring

  • Du er nødt til at betjene ovnen ved en temperatur lav nok til at fremskynde fordampningen af ​​skumfidus fugt uden madlavning dem.Til tørre skumfiduser i ovnen, sætte den på Varm og lad det varme i 10 minutter, derefter slukke den.Tænd ovnen lys og ventilator, hvis disse funktioner fungere uafhængigt af varmelegemet.Placer skumfiduser i ovnen og lad dem tørre i en uge før kontrol.Skumfiduser skal føle fast, men bøjelig når du er klar.Skær skumfiduser i kvadrater med en spray-olieret pizza hjul eller en skarp kniv.

Air Tørring

  • Air tørring er din næste bedste valg til tørring skumfiduser - hvis dit område har mindre end 60 procent fugtighed og temperaturen er 75 grader Fahrenheit eller derover.Til tørre skumfiduser udendørs, sætte gryden i et skyggefuldt område eller et område, uden for direkte sollys.Dæk panden med et lag af osteklæde og lad skumfiduser tørre, indtil de når den ønskede tørhed.Den nøjagtige Tørretiden varierer afhængigt af vejret, men tjek skumfiduser hver dag, indtil de tørre.

dehydrators

  • Du kan bruge en rektangulær dehydrator til tørre skumfiduser, også.Runde dehydrators har en bakke, der gør det vanskeligt at sprede skumfiduser i et jævnt lag.Rektangulære dehydrators har en glidende bakke, der gør at sprede marshmallow i et jævnt lag let, hvilket gør dem tørre ensartet.Line dehydrator bakke med et stykke pergament papir og tør skumfidus på 80 grader Fahrenheit i 6 til 24 timer, eller indtil de når den ønskede tørhed.Begynd kontrollere skumfiduser efter 6 timers tørring.

Ressourcer

  • Piece of Cake: Hjemmelavet Marshmallow fejlfinding
43
0
1
Madlavning Teknikker