Sådan Kog æggehvider

Uanset om du leder efter et sundt alternativ eller bare have nogle rester efter en anden opskrift, der er mange muligheder for madlavning æggehvider.Æggehvider er mere alsidige end æggeblommer.Når du slå æggehvider, begynder de at stivne, hvilket gør dem en fremragende tilføjelse til kager, da de tilføjer lidt af luft og lethed.Æggehvider kan også bruges til at lave en soufflé, mousse eller en marengs, da de er grundlaget for begge retter.

Sådan Kog æggehvider
(Anne Foster Coleman / Demand Media)

hvad du har brug

  • Æggehvider
æggehvide omelet

Lav en æggehvide omelet: dennemmeste opskrift til madlavning æggehvider.Tilføj en spiseskefuld mælk til en skål med tre æggehvider i det.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide omelet

Tilsæt salt og peber.Brug en gaffel eller piskeris at slå æggehviderne indtil mælk og æggehvider blandes grundigt, og der er et par luftbobler fanget i kapløbet.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide omelet

Varm en gryde.Tilføj en halv spiseskef

uld smør på panden, efter behov, og vente på det til at smelte.Coat panden med smørret.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide omelet

Tilsæt æggehvide kapløbet på panden.Da ægget kokke, brug en ske eller spatel til at løbe rundt i kanten af ​​omeletten, holde det klistrer til panden for meget.Vip panden og lad ubehandlede æg rejse ud og nedenunder omelet.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide omelet

Cover omelet når det meste af væsken er blevet absorberet.Lad det dækket på en svag varme, indtil omelet er grundigt kogt, og begynder at brune på bunden.Hvis omelet brune for hurtigt på bunden og toppen forbliver flydende, varmen er for høj.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide omelet

Afdække panden og fold omelet i tre, så det ligner en wrap.Tjene.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide Marengs

Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.Tilføj fire æggehvider til den elektriske mixer og slå på høj indtil æggehviderne begynder at skum.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide Marengs

mix langsomt i en kop sukker, en teskefuld vanille ekstrakt, en teskefuld hvid eddike og to teskefulde majsstivelse.Pisk æggehviderne på højt indtil det er stiv.Dyp mixeren i æggehviderne at teste.Når du trækker den ud, skal toppene holde.

Anne Foster Coleman / Demand Media
æggehvide Marengs

Put to spiseskefulde æggehvide ad gangen på en bageplade.Du kan bruge dine hænder, en ske, eller endda en wienerbrød pose til at gøre dette.Bage marengs, indtil den brune: cirka 40 minutter.

Anne Foster Coleman / Demand Media
935
0
10
Madlavning Teknikker