Hvordan laver Wild Plum Jelly

Vilde blommer har været en fast bestanddel af den indianske kost i tusinder af år.I dag, er de stadig populære og spises friske eller konserverede på syltetøj og marmelade.Et medlem af rosen familien, vilde blommer vokser på et ømtåleligt busk, som regel i prærier og skove.Planlægger at gå blomme plukke overalt fra slutningen af ​​foråret til sensommeren, afhængigt af din placering.Modne blommer er dem, der vil falde fra grenen på bare den mindste berøring.Kig efter blommer, der ikke har nogen huller i dem eller insekter på dem.Sørg for at bære handsker, da buske kan være ganske vanskelige.Fem pounds af blommer bør gøre fire pints af vilde blommer gelé.

hvad du har brug

  • 5 pounds vilde blommer, halveret og udstenede
  • 4 kopper vand
  • Blanding ske, stort
  • Masher
  • Store gryder, den ene med et låg
  • Jelly pose
  • salatslynge
  • 1 pakke (1-3 / 4 ounce) pulveriseret frugt pektin
  • 7-1 / 2 kopper sukker
  • sylteglas med låg
  • Bevarelse Canner
  • Jar løfteren (tænger)

Instruktioner

  1. Vask blommerne grundigt og pit dem.

  2. Hæld 2 kopper vand i en stor gryde og læg blommerne i potten.

  3. Drej ovnen til moderat høj varme, dække gryden og lad vandet koge.Rør frugten lejlighedsvis som det koger, indtil det bliver til mos.Hvis frugten er ekstra-hård, så brug en kartoffel Masher at smadre dem.Kog dem, omrøring eller mæskning, i 30 minutter.

  4. Fugt posen gelé og vride den hårdt op, så det er fugtigt, men ikke drypper.Placer posen i et dørslag sat over en ren pot.

  5. Hæld den afkølede blomme blanding i posen og lad saften løbe, overnatning, gennem dørslag og i puljen.Tving ikke saften ud af blandingen eller din gelé vil være uklar.

  6. Kombiner blomme saft og pulveriserede pektin i en ren gryde.Placer det over medium varme og bring i kog.

  7. Rør sukker og bringe til en fuld rullende kog.Kog under konstant omrøring, i et minut.

  8. Tag gryden fra varmen og skimme off enhver skum, der dannes på toppen af ​​blandingen.Hæld den varme blomme blandingen i varme, steriliserede glas, til inden for 1/4 inch fra toppen og tætning.

  9. Place krukkerne i bevare Canner, fyldt med kogende vand og lad dem koge i mindst 5 minutter.

  10. Løft krukker ud af det kogende vand, ved hjælp af din krukke løfteren, og lad dem køle natten over.

Ressourcer

  • PickYourOwn.org: Hvordan laver Jam
452
0
0
Madlavning Teknikker