Hvordan laver Glutenfri farsbrød

Ikke ulig irriterende kolleger, snydt ex-kærester og proces-servere, gluten popper op i de mest uventede steder.Tag farsbrød, f.eks.Med et navn der betegner kun protein, ville du ikke, det indeholdt hvede produkter, men det gør.Hvidt brød er almindeligt anvendt til at binde farsbrød, men du har andre valg.Ground tørrede svampe, kogte ris og linser er naturlige bindemidler, der tilføjer lag af glutenfri tekstur til den ellers monoton farsbrød.Tag din opdaterede farsbrød et skridt videre og erstatte en spændende balsamico eller tomat-baserede glasur for ketchup, som, afhængig af mærke, kan indeholde spor af gluten.

Hvordan laver Glutenfri farsbrød
(Sarah Vantassel / Demand Media)

hvad du har brug

  • Ground tørrede svampe, hørfrø eller kogte ris eller linser
  • Gulerødder
  • Løg
  • Selleri
  • Lean hakket oksekød eller lam
  • Æg ​​
  • Krydderier, såsom Worcestershire sauce og Dijon sennep
  • Freshurter
  • Glaze

Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.Soak 1/2 kop hørfrø, kogte ris eller formalede t

ørrede svampe i 1/4 kop mælk eller materiel for hvert farsbrød.

Sarah Vantassel / Demand Media

Sweat et par kopper hakkede løg, selleri og gulerødder over svag varme i en ringe mængde af olivenolie indtil de er bløde, ca 6 eller 7 minutter.Tilføj hakket hvidløg og peber, hvis det ønskes.

Sarah Vantassel / Demand Media

Tilføj en spiseskefuld eller deromkring af tomatpuré og kog blandingen, indtil det viser en dyb brun, omrøring ofte.Tag gryden ud af ovnen og lad grøntsagerne opnå stuetemperatur.Hvis du bruger ris eller linser som bindemiddel, puls det i en foodprocessor, indtil den når en grød-lignende konsistens.

Sarah Vantassel / Demand Media

Bryd magert hakket kød i en skål;et brød pander holder omkring 2 pounds af oksekød før tilberedning.Tilsæt grøntsager, bindemiddel og 1 æg for hver pund farsbrød til skål.Tilføj frisk hakkede krydderurter, såsom timian og rosmarin, hvis det ønskes.

Sarah Vantassel / Demand Media

Støvregn en ringe mængde af Worcestershire sauce eller et par klemmer af kosher salt og friskkværnet sort peber i blandingen til sæson.Kombiner blandingen med hånden, indtil den har en ensartet konsistens.

Sarah Vantassel / Demand Media

Form blandingen i den ønskede form eller føje den til en brødform foret med aluminiumsfolie.Arranger miniature meatloaves på en bageplade beklædt med folie.Spred et tyndt lag glasur på toppen af ​​brødet og læg den i ovnen.

Sarah Vantassel / Demand Media

Bag farsbrød i 45 minutter og sprede endnu et lag af glasur på det.Fortsætte med at bage farsbrød, indtil den når 155 F i midten.

Sarah Vantassel / Demand Media

Lad farsbrød sidde i 10 minutter før servering.Pynt med friske krydderurter, purløg, forårsløg eller noget grønt og frisk.

Sarah Vantassel / Demand Media
515
0
9
Madlavning Teknikker