Hvordan at lave mad med Frozen Aubergine

Frysning grøntsager er en måde at nyde smagen af ​​sommer langt ind i efteråret og vinteren.Det er også en fantastisk måde at spare penge.Dyrkning eller købe grøntsager, når de er i sæson og bevare dem til senere er langt billigere end at købe importerede, out-of-sæsonen grøntsager.Aubergine er en overraskende let vegetabilsk at fryse, og kan anvendes i mange lækre retter.

hvad du har brug

  • Aubergine
  • Stock pot
  • Salt
  • Knife
  • Fryser tasker
  • Peeler
  • salatslynge
  • Isvand

Madlavning med Frozen Aubergine

  1. Start med en frisk, fast aubergine.Skyl aubergine og dup tør.Skræl huden af ​​aubergine med en kniv eller skrællekniv, og udsmid.Skær aubergine kødet i 1/2-inch tykke runder.

  2. Soak skiver af aubergine i en skål med vand med 4 spsk.salt.Saltet trækker den bitre smag, auberginer undertiden.Skyl aubergine stykker efter iblødsætning i saltvand.

  3. Fyld en bestand gryde med koldt vand og 1 tsk.af salt og bring i kog.Drop aubergine stykker i det kogende vand

    og blancher i to til tre minutter.Sørg for, at aubergine er helt dækket i vandet.

  4. Fjern aubergine fra det kogende vand og afkøles i en skål med isvand.Du ønsker ikke at Kog aubergine stykker, men blanchering dem vil bevare deres smag og konsistens, selv efter frysning.Placer afkølet, blancheret aubergine i et dørslag til at dræne.

  5. Place aubergine skiver i plast fryseposer, fjerne luft.Du kan adskille skiver med plastic wrap eller voks papir, hvis du ønsker at forhindre, at skiverne hænger sammen.Når du er klar til at lave mad med aubergine, blot tø ud skiverne og kog i henhold til recepten retninger.Eller tilføje frosne aubergine direkte til fadet, mens madlavning.

Tips & amp;Advarsler

  • Aubergine, der har været frosset, vil ikke holde sin form godt, når det er optøet.For retter såsom Aubergine Parmesan, er det bedst at fremstille hele skålen før frysning.

Ressourcer

  • Aubergine Parmesan opskrift
732
0
0
Madlavning Teknikker