Sådan Blancher italienske Beans

Sådan Blancher italienske Beans NA / PhotoObjects.net / Getty Images

italienske bønner er kendt under mange navne: Italiensk grønne bønner, italiensk flade bønner, italiensk streng bønner, Romano bønner, runner bønner og pole bønner.Uanset hvad du vælger at kalde dem, er disse grønne bønner er lækre og nemme at tilberede.Italienske bønner er en form for "snap bønner", hvilket betyder, at du kan spise dem hele, bælg og alle.De kan i stedet for grønne bønner i næsten enhver opskrift, og vice versa.Blanchering er en foretrukken metode til madlavning både grønne bønner og italienske bønner, fordi det hjælper dem med at holde deres lyse grønne farve og frisk smag.

hvad du har brug

  • 1 pund italienske bønner
  • salatslynge
  • 5-Quart eller større potte med tætsluttende låg
  • Skærebræt
  • Knife
  • Timer
  • stor skål
  • Isvand
  • tænger eller hulske

Forberedelse af Bønner

  1. Vælg dine italienske bønner.Når du køber italienske bønner, vælge den friskeste, som du kan finde.Indikatorer for friskhed

    omfatter sprødhed og farve;hvis bønnerne er halte eller gulfarvning, så de ikke er friske.

  2. Skyl bønnerne grundigt i salatslynge, fjerne enhver omstrejfende blade.Tillad bønner til drop-tør i salatslynge.

  3. Mens bønnerne er tørring, udfylde din pot to tredjedele fuld med vand.Cover og sted over høj varme.

  4. Når bønner er tør, trimme dem ved at fjerne stilke.Klip eller snap dem i halve eller lade dem helt, afhængig af dine præferencer.

Blanchering de Bønner

  1. Når vandet hurtigt koger, tilsæt trimmet, skære bønner til puljen.Dæk med låg og sæt din timer i tre minutter.

  2. mellemtiden fylde stor skål med isvand.Sæt til side.

  3. Efter tre minutter, afdække bønnerne og bruge dine tænger eller hulske at kaste dem i isvand.Lad dem sidde i isvand i mindst fem minutter.

  4. Fjern de afkølede bønner fra isbad, og lad afløb i salatslynge indtil tør.

Tips & amp;Advarsler

  • Når du har blancheret dine italienske bønner, kan du bruge dem på flere måder.Hvis du ønsker at gemme dem til et senere tidspunkt, kan du fryse dem.Bare pak dem ind i en lufttæt beholder, såsom en zip-lukning plastikpose eller låg plast beholder.Pak bønnerne stramt, så der er så lidt luft som muligt i posen eller beholderen.Dette vil hjælpe dem med at holde sig frisk i længere tid.
  • blancheret italienske bønner kan også på dåse.
  • blancheret italienske bønner er en lækker tilføjelse til enhver salat, eller kan blive kastet med en simpel vinaigrette og nød på egen hånd.
  • Hvis du kan lide din italienske bønner lidt mere kogte, blot udvide deres blanchering tid ved en ekstra minut, eller damp dem til at smage.
  • Blanchering er også en af ​​de sundeste måder at tilberede italiensk eller grønne bønner, fordi det giver mulighed bønnerne at beholde de fleste af deres næringsstoffer, såsom vitamin A og C.
  • Aldrig blancher mere end £ 1italienske bønner ad gangen.

Ressourcer

  • Food Network.com Video: Giada De Laurentiis Forbereder italienske grønne bønner
  • Brændt Garlicky Romano Beans
  • Cooks Thesaurus.com: Snap Beans
426
0
1
Madlavning Teknikker