Hvordan laver Stuffed Derma

Slice udstoppede kishke før servering. crspix / iStock / Getty Images

Stuffed Derma eller kishke, er en traditionel side parabol lavet med et par enkle ingredienser.Den klassiske forberedelse bruger oksekød tarmen fyldt med en blanding af grøntsager, men hvis du kommercielt købe produceret kishke, er det sandsynligvis kommer i en plastik kabinet ligner den, der bruges på foruddefineret polenta.Du kan replikere sausagelike formen af ​​den klassiske præsentation med aluminiumsfolie.

hvad du har brug

  • Onion
  • Matzo måltid eller rasp
  • Afkortning, olie eller kyllingefedt
  • Aluminiumfolie

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

  2. Hak en mellemstor løg i foodprocessor eller i hånden.Løg giver det meste af smag til den fyldte Derma - hvis du foretrækker større bidder af løg, puls løg i foodprocessor i stedet slibning det.

  3. Tilsæt salt og peber eller paprika efter smag;omkring en halv kop smeltet afkortning, olie eller kyllingefedt;og om en kop mel.Tilsæt et par spiseskefulde matzo måltid ell

    er brødkrummer til tekstur.Bland godt, enten i hånden eller i foodprocessoren.

  4. Læg et ark af aluminiumsfolie på en flad overflade.Smør folie med madlavning spray, smør eller kylling fedt.Skrabe løg og mel blandingen på aluminiumfolie og form den til en cylinder omkring 2 inches tyk.Rul folien stramt rundt om cylinderen.

  5. Sæt den fyldte Derma i en bradepande og bages i 1 ½ til 2 timer.Fjern alufolie og skive før servering.

Tips & amp;Advarsler

  • Spørg din slagter, hvis han har ko tarmene eller kollagen tarme skal bruges til fyld Derma.Rengør tarmene omhyggeligt, før du bruger, og skrabe synlige fedt med en skarp kniv, pas på ikke at gennembore huden.Skær tarmen i 10- eller 11-tommer længder.Sy eller binde den ene ende lukket og kram løst.Når tarmen er fyldt, sy eller binde den anden ende lukket.
  • Chop gulerødder og selleri med løget for ekstra tekstur og smag.
  • Det er svært at finde oksekød tarmen i USA siden USDA afgørelser gjort for at stoppe spredningen af ​​kogalskab.
561
0
1
Madlavning Teknikker