Sådan Frys Chili Soup

Chili fryser usædvanligt godt, så længe du køle det grundigt, før frysning for at fremme fødevaresikkerheden.Quick-køling minimerer den tid fødevaren tilbringer i temperatur "farezonen" for hurtig bakteriel vækst, der er mellem 40 og 140 grader Fahrenheit.Afkøling off beskytter også integriteten af ​​de andre dybfrosne madvarer.

Sådan Frys Chili Soup
(Lindsey Shults / Demand Media)
Ændre din opskrift

Ændr din chili opskrift til at opveje de måder frysning kan ændre visse ingredienser.Ground peber og urter, for eksempel, har en tendens til at blive stærkere og bitter, når du fryse dem.Salt mister smag og kan forårsage fedt at blive harsk før.Sæson chili let eller reserve krydderier helt indtil du tø og genopvarmning suppen.

Lindsey Shults / Demand Media
Quick-Afkøl Chili

at forberede chili til frysning, sæt gryden på bare-kogte chili i en vask isvand til hurtig-køle det.Rør chili at omfordele køleren suppe nær siderne af gryden.Holde vandet koldt ved påfyldning isen, som den smelter.Afkøl chili, indt

il den er 40 F eller lavere, ifølge en fødevare termometer.Må ikke quick-køle chili i køleskab eller fryser.Varme fødevarer hæve temperaturen i et køleskab eller fryser midlertidigt, at placere alle de andre fødevarer i temperatur "farezonen".

Lindsey Shults / Demand Media
Vælg Plastic Opbevaring Materialer

Vælg fugt-vapor-resistente beholdere eller poser af plast lavet specielt til frysning.Poser af chili lagt fladt fryse i brede ark, der er nemme at stable;de er ofte lettere at opbevare end blokformede beholdere.Undgå aluminiumsfolie dåser og indpakning, der reagerer på syre i tomater under langvarig kontakt.Surheden nedbryder aluminium og forårsager metal til at sive ind i maden.

Lindsey Shults / Demand Media
Freeze små portioner

Opdel afkølede chili i små portioner, at din familie kan forbruge i et måltid.Små portioner fryse og tø mere sikkert end store portioner, og de er nemmere at opbevare.Scoop hver portion i en beholder eller pose, der forlader omkring 1/2 inch tom plads på toppen.Frys chili i overdækkede isterningebakker natten over for at skabe mindre portioner.Overfør terninger til en plastik frysepose til langtidsopbevaring.

Lindsey Shults / Demand Media
Freeze og Genopvarmning Sikker

Freeze chili ved eller under 0 F så længe som fire måneder.Fugt og smag tilbagegang og fedt i kødet bliver harsk efter fire måneder, selv i godt emballerede fødevarer, der forbliver under 0 F. Thaw chili i køleskab.Genopvarme det til en rullende kog, holde potten dækket til at bevare fugten.Sæson chili efter behov.

Lindsey Shults / Demand Media
928
0
6
Madlavning Teknikker