Hvor længe at tilberede en Lamb Steak ?

Spring lam er en sukkulent, alsidig kød, der giver en velkommen ændring fra oksekød.Lamb steaks skæres fra bagsiden ben og skulder af dyret.Skulder kød vil indeholde flere muskler og fungerer godt som en langsom-kogte stewing kød.Lam bøffer skåret fra bagsiden benet bliver slankere og bedst overlades til ovn eller komfur.Lamb skal tilberedes, indtil den læser en indre temperatur på 145 grader minimum.Længden af ​​den tid, der tager vil blive bestemt ved kogning valgte metode.

Hvor længe at tilberede en Lamb Steak ?
(Julia Kundert / Demand Media)
Pan stegning og ovn tilberedningstid

Meget gerne oksekød bøf, lam vil ikke tage meget lang tid at lave mad, når de placeres i en let olieret pande og stegt i løbetmedium varme.Varm olien og tilsæt hvidløg, hvis du vil.Placer bøf i gryden og steges på begge sider i fem til otte minutter afhængigt af tykkelsen af ​​bøf.Vend kødet og steg i yderligere tre til fem minutter, og derefter kontrollere temperaturen med et stegetermometer.Hvis du kan lide en meget bud bøf, svitse kødet først ved a

t opvarme stegepande til en høj varme og placere kødet i gryden til lige under et minut på hver side.Drej varmen ned og fortsætte madlavning i yderligere fire minutter eller deromkring, dreje en gang.

Støbejern fungerer bedst til stegning af kød, da kødet ikke vil holde sig til panden ligesom rustfrit stål.Du kan kontrollere temperaturen i gryden ved at sprøjte lidt vand i den opvarmede olie, hvis den springer og "danser" på panden, er det den perfekte temperatur for sviende.

For ovn madlavning, placere lam i en udækket bradepande og kog ved 325 grader.For hver tomme af tykkelse, tillade 10 til 15 minutter af madlavning tid.Du kan give mere tid til et godt udført bøf, madlavning til en indre temperatur på 170 grader.

Julia Kundert / Demand Media
Stewing tid

Cubed lam bøf kan være langsom kogte og er den primære ingrediens i den velkendte fad, Ossobuco skank.Denne gryderet kræver hvide bønner, kapers, citronskal og andre friske urter og krydderier, og derefter placeres i ovnen eller Crock-Pot i op til to timer.Spørg slagteren til bøf, der er skåret fra skulderen, da musklen i denne nedskæring er det der gør kødet fugtig og bud, når stuvet.

Julia Kundert / Demand Media
broiling og grille gange

slankere stykker af lam kan placeres under en forvarmet slagtekyllinger i tre til fire minutter og derefter vendt for at afslutte madlavning.Placer gryden på andet stativ under flammen.Enhver tættere og du ikke kun risiko brænde kødet, men i midten af ​​bøf har en bedre chance for madlavning igennem og opholder bud, hvis det ikke er for tæt på varmekilden.Du kan også placere dine lam bøffer på grillen over en høj varme og koge i fem minutter på hver side for hver tomme af tykkelse.En to-tomme tyk bøf vil kræve omkring 10 minutter af madlavning tid på hver side.

Julia Kundert / Demand Media
962
0
4
Madlavning Teknikker