Hvordan laver Tostada Shells

majs tortillas, en vigtig føde for de indfødte kulturer i Mexico og Mellemamerika, er udarbejdet ved at male korn til en pasta kaldet "masa", som derefter fladtrykt og kogte på en flad støbejern stegepande kaldes en "comal. "Ordet" tostada "kommer fra det spanske ord betyder" ristet "og henviser til en majs tortilla, som er blevet stegt indtil sprød og gylden brun.Tostadas kan være toppede med en række forskellige ingredienser fra refried bønner og ost til strimlet kylling til fisk og skaldyr cerviche.Gør dit eget tostadas er utrolig enkel og giver en omkostningseffektiv alternativ til færdiglavede tostadas fra købmand.

Hvordan laver Tostada Shells
(Victor Holguin / Demand Med
ia)

hvad du har brug

  • En lille støbejern eller rustfrit stål pan
  • ½ - 1 kop raps olie
  • Metal eller silicium-tippes madlavning tænger
  • 12 majs tortillas
  • Papir håndklæder
  • Havsalt
Varm olien

Placer gryden på en af ​​de små brændere på din brændeovn og tænd brænderen på medium-høj.

Victor Holguin / Demand Media
Varm olien

Hæld raps olie i gryden.

Victor Holguin / Demand Media
Varm olien

Lad olien varme op grundigt.Afhængig af din brændeovn, kunne det tage så længe som fem minutter.Olien skal være varm nok til at flimre, men ikke så varm, at den ryger.

Victor Holguin / Demand Media
Varm olien

Riv en lille smule ud over kanten af ​​en af ​​dine tortillas og læg den i olien.Hvis det begynder at boble samme, din olie er klar til stegning.

Victor Holguin / Demand Media
Fry tortillas

Brug af tænger, blidt placere en tortilla i olien.Olien omkring kanterne af tortilla skal boble.I midten af ​​tortilla selv skal også begynde at boble.

Victor Holguin / Demand Media
Fry tortillas

Brug af tænger, blidt placere en tortilla i olien.Olien omkring kanterne af tortilla skal boble.I midten af ​​tortilla selv skal også begynde at boble.

Fry tortillas

Brug af tænger, forsigtigt vende tortilla over, så at den ubehandlede side er i olien.Lad ubehandlede side at stege i otte til 10 sekunder.Brug tænger til at kontrollere undersiden af ​​tortilla om maden.Doneness bestemmes af farven.En god tostada vil være alt fra en lys gylden til et medium gyldenbrun farve.

Victor Holguin / Demand Media
Fjernelse og krydring Tostada

Brug af tænger, fjern frisk stegte tostada og sæt den forsigtigt på et stykke køkkenrulle i et par sekunder til at opsuge den overskydende olie.Vend det, så begge parter har overskydende olie fjernes.

Victor Holguin / Demand Media
Fjernelse og krydring Tostada

Drys de stegte tostada med en knivspids havsalt.

Victor Holguin / Demand Media
Fjernelse og krydring Tostada

Place anden stykke køkkenrulle på den første tostada og gentage stegning og krydderier proces for resten af ​​tortillas.

Victor Holguin / Demand Media
Fjernelse og krydring Tostada

Top kogte tostadas med et udvalg af lækre toppings og tjene.

Victor Holguin / Demand Media
442
0
11
Madlavning Teknikker