Sådan Forbered Fried Fluke

Sådan Forbered Fried Fluke Eising / Photodisc / Getty Images

Fluke, også kaldet sommer skrubbe, er en delikat, lækker, flad, hvid fisk med en blid smag og konsistens.Ligesom mange andre fisk af tilsvarende beskrivelse, det smager ekstremt godt, når stegt.Fluke kan være dybstegte eller pan-fried, og vil smage vidunderligt enten måde.Ingen særlige ingredienser er nødvendige, hvilket gør det nemt at stege nogle på et øjebliks varsel.Så længe du er særligt forsigtig, mens håndtering af delikate kød af lykketræf, vil dine fileter vise sig smukt.

hvad du har brug

  • 2 fluke fileter
  • Plade med køkkenrulle
  • Stor, flad skål
  • 1 kop mel
  • Salt og peber
  • skarp kniv
  • Fish spatel
  • 3 spsk.olivenolie
  • Stor sauterpande eller stegepande
  • eller
  • Tænger
  • frituregryde fyldt med anbefalede mængde olie
  • Deep fryer termometer

Instruktioner

  1. Mix mel, salt og pepper sammen i skålen.

  2. Pre-varme stor stegepande eller sauterpande over høj varme.Alternativt, præ-varme friture

    gryde, hvis du bruger det i stedet.

  3. Coat Fluke fileter omhyggeligt med mel blandingen.Sørg for, at begge parter er godt dækket.Hvis du bruger en stegepande eller sauterpande, visuelt undersøger fileterne for at sikre de vil passe.Hvis der er nogen tvivl, skær dem i halve og sørg for, at alle overflader er dækket med mel blandingen, før stegning.Fortsæt til trin 4, hvis du bruger stegepande eller sauterpande.Fortsæt til trin 5, hvis du bruger et frituregryde.

  4. Støvregn 3 spsk.olivenolie i varm stegepande eller sauterpande.Placer forsigtigt Deres første fluke filet i gryden med fisk spatel.Hvis begge fileter vil passe uden fortrængning, koge dem begge på samme tid.Hvis de ikke vil, koge dem en ad gangen.Fortsæt til trin 6.

  5. Kontroller temperaturen af ​​olien i din frituregryde med et termometer.Hvis det er ved 350 grader Fahrenheit, har det nået en god stegning temperatur.Forsigtigt lavere Fluke fileter i den varme olie i fryer kurven, og pas på ikke at sprøjte dig selv.Brug tænger til at justere fileterne om nødvendigt.Fortsæt til trin 6.

  6. kontrollere status for din Fluke fileter.Hvis du er pan-stegning dem, skal du være i stand til at vende dem efter ca 2 minutter, da disse fileter er ganske tynde.Hvis du er friturestegning dem, vil de sandsynligvis blive helt færdig i 2 til 3 minutter.

  7. Test dine fileter for doneness.Bryde ud en filet lige lidt på det tykkeste punkt.Hvis fisken er solidt uigennemsigtig, er det gjort.Hvis det overhovedet er gennemsigtigt, det har brug for lidt mere tid.Når du er færdig, skal du placere fileterne på en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne noget af den overskydende olie.

Tips & amp;Advarsler

  • Kødet af lykketræf er meget sart og vil bryde, hvis de håndteres groft.Det er derfor, det er tilrådeligt at bruge en fisk spatel når pan-stegning det.Det bliver mindre delikat som det kokke, men det er stadig meget let at ødelægge.
  • Når stegning, er det vigtigt at sørge for, at olien, hvor du er madlavning har nået en tilstrækkelig høj temperatur til jobbet.I modsat fald kan resultere i fedtet, klæg mad, der ikke smager meget godt.Et termometer er bedst til at teste olie i en frituregryde.Hvis du bruger en stegepande eller sauterpande, gøre en vand test før du tilføjer olivenolie.Splash et par dråber vand hen over overfladen af ​​gryden.Hvis de skitter og dans på tværs af panden, det er varmt nok til at tilføje olie og begynde madlavning.
525
0
1
Madlavning Teknikker