Sådan Kog kylling lår i en gryde

Kylling lår, sammen med benet og vinger udgør det mørke kød del af fuglen.Disse nedskæringer kok relativt hurtigt, om madlavning på komfur på en pande eller i en bradepande i ovnen.Naturligvis Juicer end brystet af kylling, mørkt kød bevarer et bud tekstur uden ekstra besvær.Ved hjælp af en overdækket pan, især i ovnen, giver kødet at tilberede en lidt hurtigere.Udbenet, uden skind lår koge lidt hurtigere end ikke-udbenet, men ikke af meget.

Sådan Kog kylling lår i en gryde
(Lydia MacDougal / Demand Media)

hvad du har brug

  • Stegepande
  • Ovn-ready bradepande
  • Olivenolie eller smør
  • ½ kop hakket løg
  • 1 tsk frisk hvidløg
  • Salt og peber
  • Kød termometer
Stegepande

Tilføj en spiseskefuld olie eller smør på panden og varme lidt uden glohed.Dette trin forhindrer kødet i at klæbe og tilføjer lidt ekstra smag.Hvis du bruger en slip-let pande og foretrækker ikke at bruge tilføjet fedt, dette trin er ikke nødvendigt.

Lydia MacDougal / Demand Media
Stegepande

Sauter halv løg med en t

eskefuld frisk hvidløg til smag før du sætter kylling lår i gryden.

Lydia MacDougal / Demand Media
Stegepande

Placer kyllingen i gryden, smag til med salt, peber eller andre foretrukne krydderier og dækker panden over en lav-til-medium varme i 20minutter.Tilføjelse en fjerdedel-kop bouillon eller bouillon på dette trin giver en lidt mere flavorful måltid.

Lydia MacDougal / Demand Media
Stegepande

Løft låget af gryden og vend lårene løbet ved hjælp af en tang.Må ikke punkteres kødet med en gaffel, da dette vil frigive saft af kødet.Lad dækslet mens lårene koge i yderligere 10 minutter, lade lårene lidt sprød.

Lydia MacDougal / Demand Media
Stegepande

Vend varmen ned og kontrollere temperaturen af ​​lårene.Kog kylling til en indre temperatur på 165 grader for sikker spise.Brug en madlavning termometer til at kontrollere temperaturen ved at placere sonden i den tykkeste del af låret.Når de har nået 165 grader, fjernes fra varmen og server straks.

Lydia MacDougal / Demand Media
bradepande

Forvarm ovnen til 350 grader.

Lydia MacDougal / Demand Media
bradepande

Smør bunden af ​​bradepande med olie eller smør.Dette forhindrer kødet klistrer til panden.

Lydia MacDougal / Demand Media
bradepande

Placer kylling lår i bradepande og sæson.Dæk panden med aluminiumsfolie og plads i ovnen på den midterste rack.Indstil timeren til 30 minutter.

Lydia MacDougal / Demand Media
bradepande

tage forsigtigt gryden ud af ovnen efter 30 minutter, og fjern folien.Placer tilbage i ovnen i ti minutter, således at kyllingen til brun mens færdigbehandling madlavning.Fjern og tjene.

Lydia MacDougal / Demand Media
25
0
10
Madlavning Teknikker