Hvad skal de kvaliteter Mean på æg ?

Forskellige kvaliteter af æg vil se anderledes, når kogt. Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Når du er shopping i din lokale købmand, kan du bemærke, at æggene har forskellige kvaliteter.Et æg er klassificeret baseret på kvaliteten af ​​dens indre og fremkomsten af ​​sin skal.Jo højere kvalitet af et æg, jo dyrere er det.De forskellige kvaliteter af æg spænder mellem AA, A og B. I stedet for blot at vælge ægget, der bedst passer til dit budget, kan du vælge den æg, der er velegnet til fadet, du er ved at forberede.

Grade AA

  • Grade AA er den højeste kvalitet af æg.For et æg til at blive certificeret som klasse AA, skal det have en tyk, fast hvid.Blommen af ​​en kvalitet AA æg er rund, står højt op og er uden næsten alle defekter.Skallen af ​​en kvalitet AA æg skal være ren og præsentabel.Grade AA æg er ideelle til krybskytteri, stegning og brug for enhver fad, hvor udseende er vigtig.

lønklasse

  • Klasse A-æg er den anden højeste kvalitet af æg og typen hyppigst sælges i købmandsforretninger.Blommen af ​​en lønklasse A æg skal opfylde d

    e samme standarder som en klasse AA, stående højt og uden fejl.Den hvide er den største forskel mellem en klasse A og AA æg.Grade A hvide er lidt mindre tyk og fast denne lønklasse AA hvide.Skaller af klasse A-æg skal være rene, selv om mindre fejl accepteres, i modsætning til klasse AA æg.Klasse A-æg er velegnede til de fleste enhver generel bagning eller madlavning behov.

Grade B

  • Grade B-æg er den laveste kvalitet af æg købes.Grade B-æg er sjældent sælges i butikkerne, og er almindeligt anvendt til kommercielle flydende og pulveriserede ægprodukter.Det hvide af en klasse B-æg er tynd og vandig.Den æggeblomme er bred og flad, holder et langt mindre ensartet form end æggeblommer af klasse AA og A-æg.Skaller af klasse B-æg skal være ubrudt, men de har normalt pletter og mærkbare defekter.Grade B-æg er bedst brugt i bagværk, snarere end stegt, krypteret eller kogt æg.

Vægtet kvaliteter

  • Med henblik på salg, er hønseæg også sorteres efter størrelse.Jumbo æg har en masse på mere end 2,5 ounceEkstra stor, eller XL, æg vægt mere end 2,25 ounceStor, eller L, æg har en masse på over 2 ounce, og mediet, eller M, æg har en masse på over 1,75 ounceSmå, eller S, æg har en masse på over 1,5 ounce, og Peewee æg vejer mere end 1,25 ounce

560
0
1
Madlavning Basics