Sådan Forbered Egg Piskeris

Egg Piskeris og andre flydende æggehvide produkter tilbyder den bekvemmelighed for kun at bruge æggehvider i en opskrift, uden indsatsen adskille æggeblommer eller potentielt spilder dem.Afhængigt af dine behov, kan Egg Piskeris gå direkte fra kartonen til stegepande.Eller du kan bruge dem som en erstatning for hele æg i opskrifter - men nogle gange er du nødt til at gøre lidt tweaking.

Sådan Forbered Egg Piskeris
(Christian Killian / Demand Media)
Egghead Math

Ifølge Egg Piskeris etiket, kan flydende æggehvider i stedet for hele æg i mange opskrifter, hvis du bruger dem i de rette proportioner.Hver 1/4 kop flydende æggehvider svarer ét æg i en opskrift.Formere disse beløb efter behov.For eksempel ville to æg i en opskrift kræver 1/2 kop flydende æggehvider, ville fire æg opfordre til 1 kop flydende æggehvider, og så videre.

Christian Killian / Demand Media
Slå Odds

Når du udelader æggeblommer fra en bagt fad, du potentielt mindske sandsynligheden for en fugtig, bud produkt.Dette gælder især for bagværk s

om brownies, cookies og kage.Som et værk-around for dette problem, skal du tilføje en skefuld rapsolie for hver æggeblomme du udelader.Dette hjælper med at forhindre sejhed, der kan komme fra anvendelse af flydende æggehvider alene.Tilsvarende, hvis quicher og andre "æg bage" gryderetter kommer ud gummiagtig, når du bruger flydende æggehvider, overvejer upping fedt kvotienten en smidgen lidt af fløde eller flødeost med.

Christian Killian / Demand Media
Hele (Ægget) Truth

Husk, at Egg Piskeris og lignende produkter er ikke ideel til enhver opskrift.Nogle retter er afhængige af æggeblommer for deres cremethed.For søde behandler som lemon curd og vanillecreme eller en velsmagende Hollandaise sauce, behøver flydende æggehvider ikke gøre en rimelig erstatning.Derudover behøver Egg Piskeris og lignende produkter, der ikke piske ordentligt for ikoniske behandler ligesom marengs.I disse tilfælde er det bedre at bruge virkelige æggehvider.

Christian Killian / Demand Media
Simple Scrambles

Ved brug af Egg Piskeris til røræg, så sørg for at ryste kartonen kraftigt først.Ud over dette skridt, er processen den samme som for anvendelse af pisket hele æg.Hæld en 1/4 til en 1/2 kop per portion i en smurt gryde forvarmet til medium.Når Egg Piskeris størkne lidt, bland forsigtigt de mere kogte dele med de stadig flydende portioner, indtil din parabol ligner traditionelle røræg.Du kan også kryptere Egg Piskeris i mikrobølgeovnen i en smurt skål.Kog de flydende æggehvider på høj for ca. 90 sekunder, omrøring dem et par gange under tilberedningen, indtil de når den konsistens, du foretrækker.

Christian Killian / Demand Media
Yderligere æggeretter

Brug flydende æggehvider til at gøre omeletter ved at hælde rystet produktet i den opvarmede gryde og lade det indstilles.Løft forsigtigt kogte portioner og vippe panden til at lade de flydende dele flyder nedenunder.Når hele del sæt, tilsæt fyld efter eget valg, forsigtigt folde omelet i halve og tjene.For at gøre "hard-kogte" æg, tilsættes ca 1 kop Egg Piskeris til en smurt bradepande, sæt gryden i en 325-graders Fahrenheit ovn, og kog de flydende æggehvider til omkring 12 minutter før udskæring og servering dem.

Christian Killian / Demand Media
Panering Buddy

Ifølge Egg Piskeris hjemmeside, flydende æggehvider kan bruges som en dypning medium, når opdræt kylling, fisk, rødt kød eller grøntsager.Ligesom hele, pisket æg hjælper panering overholde mad, flydende æggehvider også øge stikning magt.Dyp kød eller veggie brikker i en flad skål af de flydende æggehvider, ryste det overskydende, og rul stykkerne i mel, rasp eller andet opdræt.

Christian Killian / Demand Media
834
0
7
Madlavning Basics