Hvordan at varme op Sour Cream

"forsigtigt" er nøgleordet, når det kommer til at varme op creme fraiche, uanset om du varme det separat eller sammen med andre ingredienser.Det er vigtigt, også at vide, om din creme fraiche er fuld fedt, lys eller nonfat fordi hver type creme fraiche reagerer på varme forskelligt.Selvom opvarmning creme fraiche kan være en vanskelig opgave, sit livlige tang og cremethed gør mange fødevarer smager bedre, fra entrees til supper og saucer.

Hvordan at varme op Sour Cream
(Alexandra Cristina Nego
iţă / Demand Media)
Bruger til Opvarmet Sour Cream

cupfuls af varm creme fraiche værker i entrees såsom kylling eller oksekød stroganoff, grøn-bønner gryderet og makaroni ogost, og ved spiseskefuld fuld omrørt i supper og saucer.En varm creme fraiche sauce fungerer godt med dild, kapers og agurker til laks og andre fisk og med hele korn eller Dijon sennep til en sauce at hælde over svinekød eller fjerkræ.Du kan endda lave en karamel sauce til desserter der bruger creme fraiche i stedet for tunge fløde.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Mikroovn Varme

Ved opvarmning creme fraiche i mikrobølgeovnen, kan du styre tid og intensitet.Denne metode virker for at gøre sure fløde saucer og for at bringe creme fraiche op til stuetemperatur, før du tilføjer den til varm mad på komfuret toppen - en procedure, der forhindrer den i at koagulering. For hver spiseskefuld creme fraiche, mikrobølgeovn det først i 15 sekunder ved høj effekt eller i 20 sekunder ved 90-procent strøm.Så mikrobølgeovn i fem-sekunders intervaller, kontrol på creme fraiche mellem hvert interval, indtil det bliver meget varmt.Stop microwaving før creme fraiche bliver varm.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Opvarmning med andre ingredienser

Udover at bringe den til stuetemperatur, før du tilføjer det til andre ingredienser på komfuret toppen, temperament creme fraiche ved omrøring en lillemængde af den varme ingrediens i creme fraiche før du tilføjer den til hele gryderet eller suppe.Tilføj creme fraiche lige inden servering et fad og forsigtigt varme fadet på lav varme, langt fra kogepunktet.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Undgå problemer

at minimere chancerne for creme fraiche koagulering, når du tilføje den til en varm skål på komfuret toppen, vælge fuldfed eller lav-fedt creme fraiche til opvarmning, da fedtfrie versioner stivne lettere.Eller tilføje en spiseskefuld eller deromkring af mel til fadet, hvilket også minimerer risikoen for koagulering.For at hjælpe med at forhindre koagulering, Madlavning Light anbefaler du tjekke temperaturen på din suppe eller entree med en instant-read termometer og kun tilføje creme fraiche, når temperaturen er under 180 grader Fahrenheit.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Problemløsning

Hvis creme fraiche udvikler små, hvide klumper i stedet for en glat, cremet konsistens, har det koaguleret.Fødevarer stadig er sikkert at spise.Du kan prøve at blive tykkere den til at fjerne klumper eller spise det som er, nyder smagen af ​​skålen hvis ikke udseendet.Til supper og saucer, blande en spiseskefuld af mel eller majsstivelse og et par teskefulde af den varme væske.Stir dette slam i suppen og kog blandingen i et par minutter mere til at blive tykkere fadet.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
309
0
6
Madlavning Basics