Typer af garnishes til fødevarer

garnishing maden er så simpelt som en enkelt frugt skive eller så kompliceret som flyvende fugle udskåret fra grøntsager.Uanset om du vælger den tidligere eller forsøge sidstnævnte, holde garniture relateret til fadet.Tilsæt garniture i sidste øjeblik for varme fødevarer.Frugter, krydderurter, grøntsager og spiselige blomster tilføje farve til mad og friste appetitten.

Fisk på en tallerken garneret med citron , urter og friske grøntsager .
(Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)
Frugt Dekorationer

En citron skive på en skål af grillet fisk tilføjer til visuel og smag appel.Danner en skål fra en citron halv til at holde en sauce for fiskene.Skær fem V figurer ind i en hel citron lige langt fra hinanden, og derefter i skiver.VS danner citron skive i en blomst form.Tråd hele små frugter og bær skiftevis med urt blade på et spyd.Alternative skiver af citron, limefrugter, appelsiner og halve rød grapefrugt skiver.Skære en svane ud af et æble eller gøre det til et ahornblad.

En hel grillet fisk på en plade garneret med citronskiver .
diamant24 / iStock / Getty Images
Herb garnishes

Match urten til at supplere s

mag af fødevarer.Hvis urten anvendes i skålen, så meget desto bedre.Hak krydderurter og drys over fadet lige før servering.Saml urter i en lille buket og placere på pladen.Komponer urter i en stadig liv.For eksempel placere et par lange tråde af purløg buede løbet kviste af estragon.Placer en pjusket stilk persille, hvor stilkene alle mødes.

En kvinde lugter friske urter på en udendørs marked.
Jupiterimages / BananaStock / Getty Images
Vegetabilske garnishes

Carve tomater i roser, agurker i lotus blomster og gulerødder i tulipaner.Eller, for en mere forenklet tilgang, krøller gulerod strimler i isvand, notch radiser i krysantemum og skære margueritter fra majroe skiver.Hold rå grøntsager garnishes i isvand indtil du dekorere pladen.

Et nærbillede af en rose udskåret fra en tomat på en salat.
clemarca / iStock / Getty Images
Green garnishes

En stege på en bare pladen ser ikke nær så attraktivt som når pladen er dækket med greens.Grønkål med sine pjusket blade og dybe grønne farve giver en billig pynt.Rød chard med sin røde stængler og vener er en mere usædvanlig garniture.Hvis rød chard ikke er tilgængelig, skal du vælge roer greens i stedet.Serveres en sauce i et halvt udhulet kål hoved.Kombiner de grønne med urter og frugter til en mere farverig pynt.

En stegt kylling serveret på en bund af grøn grønkål .
Diana Lundin / iStock / Getty Images
blomst garnishes

Brug kun blomster, du kender, er spiselige.Disse røde roser fra blomsterhandleren kan se fantastisk som garniture til en hvid matteret kage, men de kan have været sprøjtet med pesticider, fungicider eller gødningsstoffer, som kan gøre dig eller dine gæster syge.Opnå organiske blomster, eller blomster sælges som fødevarekvalitet.Dyrkning din egen er en anden mulighed.Spiselige blomster omfatter roser, stedmoderblomster og nasturtiums.

En abrikos tærte drysset med spiselige blomster .
Elena Korostelev / iStock / Getty Images
Sauce garniturer

Saucer forbedre smagen af ​​maden, men også garnere pladen.Swirl sauce på pladen i et design.Kombiner to forskellige saucer og trække dem ind i hinanden med en kniv.Sæt saucer i squeeze flasker for bedre kontrol.

Lambchops med en støvregn sauce på en tallerken .
Artem Zhushman / iStock / Getty Images
833
0
7
Madlavning Basics